Meilleurs restaurants à Chicago 2026 : 15 tables à réserver

Les meilleurs restaurants à Chicago en 2026 tiennent en 15 adresses, de l'unique trois étoiles de la ville à un menu dégustation vietnamien à 68 dollars à Pilsen. Si vous ne réservez qu'une table, choisissez Smyth, premier en mai du classement North America's 50 Best Restaurants.

Chicago mange sur deux registres. Il y a la ville des menus dégustation du West Loop et de Lincoln Park, où le Guide Michelin a compté dans sa sélection 2025 un trois étoiles, quatre deux étoiles et plus d'une douzaine de tables étoilées, et il y a la ville de quartier des comptoirs d'italian beef, des taquerias et de la pizza, que nous avons parcourue dans notre guide que manger à Chicago. Cette liste des meilleurs restaurants à Chicago couvre le premier registre et emprunte au second quand une table moins chère mérite la réservation.

Les prix s'entendent par personne pour le menu principal, hors boissons. Aux États-Unis, il faut presque toujours ajouter les taxes et un pourboire d'environ 20 % : prévoyez large.

À Chicago, l’étoile la plus rentable est un menu moyen-oriental à 115 dollars, pas un show à 495.

Meilleurs restaurants à Chicago à réserver en premier : Smyth, West Loop

John Shields et Karen Urie Shields détiennent les trois seules étoiles Michelin de Chicago, et en mai 2026 Smyth a été classé numéro 1 de North America's 50 Best Restaurants, après une quatrième place lors de la première édition en 2025. La cuisine s'appuie sur une ferme partenaire et un laboratoire maison de graines germées et de vinaigres.

Le menu Smyth coûte 420 dollars, le menu long du chef 550. La cuisine a un nouveau chef, comme nous l'avons raconté quand Smyth a nommé Conor Dalton. Les réservations ouvrent sur Tock.

Alinea, Lincoln Park

Le restaurant de Grant Achatz, ouvert depuis 2005, a perdu sa troisième étoile en novembre 2025 et reste le repas le plus théâtral de la ville. Trois formules tournent en parallèle : le Salon à partir de 365 dollars, la Gallery à 435 et la Kitchen Table à 495, toutes prépayées sur Tock.

Oriole, West Loop

Le deux étoiles de Noah Sandoval fête ses dix ans en 2026, et l'on y entre toujours par un ancien monte-charge. Le menu en salle coûte 325 dollars, la table en cuisine 375. C'est le plus régulier des longs menus de Chicago ; il se réserve sur Tock.

Ever, Fulton Market

Le deux étoiles de Curtis Duffy, au 1340 W Fulton, sert un menu de huit à dix plats à 325 dollars dans une salle sombre et silencieuse qui paraît très loin des bars de Fulton Market. Une cuisine précise, presque austère : à réserver pour la technique plutôt que pour le spectacle.

Kasama, Ukrainian Village

Tim Flores et Genie Kwon sont passés à deux étoiles en 2025 avec un menu dégustation philippin à 325 dollars, plus 195 pour l'accord mets-vins. Le jour, la même adresse fait boulangerie et café, la façon la moins chère de comprendre pourquoi elle figure dans toutes les listes des meilleurs restaurants à Chicago.

Feld, Ukrainian Village

Jake Potashnick a ouvert Feld au 2018 W Chicago Ave en juin 2024, a obtenu une étoile et une étoile verte en 2025, puis le James Beard Award du Best Chef: Great Lakes en juin 2026. On dîne à un comptoir commun au-dessus de la cuisine ; le menu coûte 225 dollars sur Tock.

Topolobampo, River North

La salle gastronomique de Rick Bayless, au 445 N Clark, est étoilée depuis des années et, après un passage par la cuisine d'essai, a ramené fin août son menu dégustation du Yucatán dans la salle principale. Fin 2025, les menus coûtaient entre 165 et 185 dollars ; vérifiez le prix actuel au moment de réserver.

Cariño, Uptown

Norman Fenton a ouvert Cariño au 4662 N Broadway en décembre 2023 et décroché une étoile avec une cuisine latino-américaine construite autour de la masa, des piments et des produits du Midwest. Le menu de 12 à 14 plats coûte 200 dollars, le comptoir du chef 225. Fenton était finaliste des James Beard en 2026.

Esmé, Lincoln Park

Jenner Tomaska et Katrina Bravo dirigent une table étoilée qui travaille avec des artistes locaux sur chaque menu. Huit à dix plats coûtent 265 dollars en semaine et 295 le vendredi et le samedi.

Indienne, River North

Le menu indien étoilé de Sujan Sarkar, au 217 W Huron, coûte 135 dollars en version végétarienne ou végane et 155 avec viande ou poisson, pour sept plats. L'un des rares menus étoilés de la ville pensés d'abord pour les végétariens. Réservation sur Resy.

Galit, Lincoln Park

Le restaurant moyen-oriental de Zach Engel, au 2429 N Lincoln Ave, garde son étoile avec un menu à partager en quatre temps à 115 dollars : d'abord salatim et houmous, puis des plats principaux au centre de la table, avec une carte de vins du Moyen-Orient. Le meilleur rapport qualité-prix parmi les tables étoilées.

Elske, West Loop

David et Anna Posey ont ouvert Elske au 1350 W Randolph en décembre 2016. Le menu dégustation étoilé coûte 140 dollars, et le brasero de la cour en fait la réservation évidente par une soirée froide.

Mako, West Loop

L'omakase étoilé de B.K. Park, au 731 W Lake St, coûte 225 dollars, avec un acompte de 100 déduit de l'addition et un accord vins et saké à 110. Réservation sur Tock ; les places partent vite.

Daisies, Logan Square

Le restaurant de pâtes et de légumes de Joe Frillman, au 2375 N Milwaukee, affiche un Bib Gourmand et une étoile verte. Le menu coûte 45 dollars pour trois plats ou 60 pour quatre, le meilleur rapport qualité-prix de cette liste.

HaiSous Vietnamese Kitchen, Pilsen

Thai Dang sert un menu dégustation à partager en trois temps, jusqu'à neuf plats, pour 68 dollars, avec un accord boissons à 42. Pas d'étoile, mais la preuve que les meilleurs restaurants à Chicago ne sont pas tous dans le West Loop.

Questions fréquentes sur les meilleurs restaurants à Chicago

Quel restaurant de Chicago compte le plus d'étoiles Michelin ? Smyth, avec trois étoiles, est le seul trois étoiles de la ville. Alinea, Ever, Kasama et Oriole en ont deux chacun.

Combien de temps à l'avance faut-il réserver ? Smyth, Alinea et Kasama ouvrent leurs tables sur Tock et se remplissent vite ; comptez trois à quatre semaines. Galit, Elske et Daisies ont souvent de la place la même semaine.

Existe-t-il un bon repas étoilé à moins de 150 dollars ? Oui : Galit à 115, Indienne à partir de 135 et Elske à 140, toujours hors taxes et pourboire.

Où se trouvent les ouvertures les plus récentes ? À Fulton Market, où nous avons raconté cette année l'arrivée des mezze balkaniques d'AMARA et de Black Briar.

Comment nous avons choisi

Nous sommes partis de la sélection du Guide Michelin Chicago 2025 et de North America's 50 Best Restaurants 2026, avons retiré les adresses fermées depuis, comme Atelier à Lincoln Square en mai 2026, et ajouté deux tables moins chères qui méritent leur place. Prix et adresses vérifiés pour la dernière fois sur les sites des restaurants et des plateformes de réservation le 30 septembre 2026.