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Articles avec le mot-clé « allemagne »
Taco Bell ouvre son premier restaurant public en Allemagne
Après neuf ans cantonné aux bases militaires américaines, Taco Bell ouvre un restaurant franchisé sur le Hohenzollernring de Cologne le 3 octobre, avec Berlin et Stuttgart déjà prévus.
Taxe sur les emballages à Potsdam : 50 centimes par gobelet
Dès le 1er octobre, cafés, boulangeries, chaînes de restauration rapide et stations-service de la capitale du Brandebourg paient une taxe sur les contenants et couverts jetables ; le réutilisable en est exempté.
Haebel Hambourg fermera son restaurant étoilé après 16 ans
Fabio Haebel arrêtera le service régulier de son restaurant de 20 couverts à St. Pauli le 31 décembre. Il accuse le bâtiment plutôt que les comptes et prépare des pop-up.
Paul Stradner ouvrira le 1839 Malerhaus à Achern en 2027
Le chef autrichien garde sa cuisine doublement étoilée de la Villa René Lalique, en Alsace, et confie la conduite quotidienne d'une maison de 1839 restaurée au Suisse Julian Schmid.
Oktoberfest 2026 : plus d'étrangers, mais moins de visiteurs
Les données de téléphonie mobile évaluent le premier week-end de la fête munichoise à 1,04 million de personnes, un peu moins qu'en 2025, et un visiteur sur trois du samedi venait de l'étranger.
Sazerac lance une OPA sur Berentzen à 5,55 euros
Le groupe américain propriétaire de Buffalo Trace dépose une offre volontaire sur le distillateur de Haselünne, déjà soutenue par les deux conseils.
Baisse de la TVA en restauration : prix figés en Allemagne
Neuf mois après le passage de 19 à 7 % de la TVA sur les repas servis au restaurant, une étude commandée par le syndicat ne trouve presque rien de moins cher. Le patronat affirme que l'argent a payé les salaires.
Paiement par carte obligatoire : l'Allemagne vise les restaurants
Le ministre des Finances Lars Klingbeil veut qu'à partir de 2027 chaque commerce, café et restaurant propose au moins un moyen de paiement numérique. Dehoga s'inquiète des commissions.
CHEF:IN Awards : Berlin remporte cinq des neuf trophées
Hallmann & Klee et CODA partagent le titre de cheffe de l'année aux premiers prix allemands dédiés aux femmes de la restauration ; Ana Roš décroche le titre international et le jury regarde au-delà de l'assiette.
Les CHEF:IN Awards ouvrent à Hambourg avec sept catégories
Les premiers prix de la haute cuisine allemande réservés aux femmes tiennent ce soir leur cérémonie au Foodlab de Hambourg et couronnent les lauréates 2026 en sept catégories.
Recette du Zwiebelkuchen, la tarte à l'oignon des vendanges
Un kilo d'oignons fondus sans coloration, un appareil tout juste pris et une pâte levée plutôt qu'une brisée. Dans les villages viticoles allemands, on la boit avec du vin nouveau.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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