Les vendanges du Prosecco atteignent 90% grâce à la pluie

Les vendanges du Prosecco à Conegliano Valdobbiadene sont achevées à 90%, a annoncé le Consorzio de l'appellation le 15 septembre, après que les pluies de la mi-mois ont sauvé un raisin éprouvé par un été aux nuits d'une chaleur record.

La récolte a débuté vers le 24 août, environ dix jours avant la moyenne historique et une semaine plus tôt qu'en 2025. Les vignobles en pente de la DOCG, les Rive, étant vendangés à la main, la campagne s'étale malgré tout sur 20 à 25 jours.

Les premières parcelles, récoltées le 24 et le 25 août, sont arrivées plus légères que prévu. Diego Tomasi, directeur du Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, explique que les pluies de septembre ont renversé la situation. L'eau est tombée deux fois: après la première récolte, puis quand environ 40% restait sur pied. Les deux fois, elle a réhydraté les baies sans provoquer de pourriture.

Une vendange qui commence dans la crainte de la sécheresse et finit dans le soulagement reste un millésime normal.

La pluie sauve les vendanges du Prosecco

Ce soulagement comptait car la saison en avait offert peu. Depuis le 10 juin, aucune pluie de fond, celle qui apporte 50 à 60 millimètres sur plusieurs jours et reconstitue la réserve du sol, n'était tombée. Les domaines équipés d'irrigation fixe ou de secours s'en sont mieux sortis, mais l'eau seule n'a pas suffi.

La gestion de la paroi végétative a davantage pesé. Tomasi indique qu'une grappe exposée en plein soleil peut atteindre 50 degrés, une température qu'aucun arrosage ne corrige ensuite. Ceux qui ont évité un effeuillage et un rognage trop poussés ont mieux protégé leur raisin; le Consorzio en fait déjà une leçon pour les prochains millésimes dans un climat qui se réchauffe.

Des nuits plus chaudes que le millésime 2003

Tomasi compare 2026 à 2003, 2015 et 2022, les millésimes les plus chauds des dernières décennies. Les maximales diurnes ont été proches de celles de 2003, avec environ 60 jours au-dessus de 30 degrés contre 55 cette année-là. La véritable anomalie se situe la nuit: près de 50 nuits au-dessus de 23 degrés, trois degrés au-dessus du seuil de la nuit tropicale et, en moyenne, trois de plus que celles de 2003. La première nuit à cette température ne datait que de 2024.

Malgré cela, le raisin qui entre en cave affiche un très bon état sanitaire, l'acidité restant le seul paramètre encore surveillé alors qu'elle baisse lentement. Tomasi anticipe un volume proche de celui de 2025 et qualifie le millésime, dans l'ensemble, de normal.

Ce sauvetage distingue Conegliano Valdobbiadene des autres vendanges 2026: les vendanges françaises se dirigent vers leur plus bas niveau depuis 1957, tandis que les vendanges les plus précoces de Rioja ont relancé la bataille des prix du raisin.

Le bureau technique attend un profil aromatique plus net fin novembre. Les chiffres officiels arriveront le 15 décembre, échéance fixée par la DOCG, livrant au marché de l'effervescent les premiers chiffres solides d'une vendange commencée dans la crainte de la sécheresse et achevée dans le soulagement.