Gopal's Corner ouvre son premier site hors de Londres
L'enseigne de restauration rapide malaisienne-tamoule installe son roti canai et son mee goreng mamak au Bullring de Birmingham le 12 octobre, septième adresse de la marque.
Gopal's Corner ouvre son premier restaurant hors de Londres le 12 octobre, avec de la street food malaisienne-tamoule au centre commercial Bullring de Birmingham.
L'enseigne de restauration rapide y servira roti canai, mee goreng mamak et un murtabak aux épinards et au fromage depuis un nouveau comptoir du Bullring, sa septième adresse et la première hors de la capitale.
Gopal's Corner est la marque sœur de Roti King, la chaîne fondée par Sugen Gopal en 2014 autour d'une seule recette de pain plat. Gopal's Corner a elle-même vu le jour en 2018, dans la halle gourmande de Market Halls à London Victoria.
Birmingham nous a semblé l'étape naturelle pour apporter la cuisine malaisienne-tamoule dans une nouvelle ville.
Septième adresse, nouvelle ville
Les deux marques se sont depuis développées dans la capitale, avec des comptoirs chez Market Halls Oxford Circus et Paddington. Roti King a réalisé la seule précédente sortie de l'entreprise hors de Londres, en ouvrant à Brighton. C'est désormais au tour de Gopal's Corner, à Birmingham.
« Ouvrir notre premier site hors de Londres est une étape vraiment excitante pour Gopal's Corner, et Birmingham nous a semblé l'étape suivante naturelle », explique le fondateur Sugen Gopal. « Nous avons hâte d'apporter les saveurs de la cuisine malaisienne-tamoule dans une nouvelle ville et de contribuer au creuset de cultures de Birmingham. »
Cette décision suit un schéma familier pour les marques nées dans les halles gourmandes londoniennes : éprouver le concept dans la capitale, puis le tester dans un centre commercial régional à la fréquentation assurée. Le Bullring, l'un des centres commerciaux les plus fréquentés du Royaume-Uni, correspond à ce plan.
Le roti canai comme produit d'appel
La carte de Birmingham mise sur le roti canai feuilleté, signature de la maison, que l'on déchire et trempe dans une sauce au curry, aux côtés de nouilles sautées façon mamak et du murtabak, pain plat farci et cuit à la poêle. Ce sont des prix de restauration rapide pour un plat qui demande habituellement des années de pratique pour être maîtrisé.
Birmingham a attiré d'autres ouvertures malaisiennes cette année, mais surtout dans des hôtels londoniens plutôt que dans des centres commerciaux. Gopal's Corner parie que la cuisine mamak fonctionne aussi bien dans un food court que dans une halle gourmande.
Aucune autre ouverture n'a été annoncée au-delà de Birmingham. Pour l'instant, la marque observe les performances de son premier site régional avant de choisir sa prochaine destination.
