Gopal's Corner apre il primo locale fuori Londra
La catena malese-tamil di street food porta roti canai e mee goreng mamak al Bullring di Birmingham il 12 ottobre, settimo locale del marchio.
Gopal's Corner apre il suo primo ristorante fuori Londra il 12 ottobre, portando lo street food malese-tamil nel centro commerciale Bullring di Birmingham.
Il marchio quick-service servirà roti canai, mee goreng mamak e un murtabak di spinaci e formaggio in un nuovo punto vendita nel Bullring, il settimo locale e il primo fuori dalla capitale.
Gopal's Corner è il marchio gemello di Roti King, la catena fondata da Sugen Gopal nel 2014 attorno a un'unica ricetta di pane piatto. Gopal's Corner ha debuttato nel 2018, nel food hall di Market Halls a London Victoria.
Birmingham ci è sembrato il passo naturale per portare la cucina malese-tamil in una nuova città.
Settimo locale, nuova città
Entrambi i marchi si sono poi espansi nella capitale, con punti vendita a Market Halls di Oxford Circus e Paddington. Roti King ha realizzato l'unica precedente uscita dell'azienda da Londra, aprendo a Brighton. Ora tocca a Gopal's Corner a Birmingham.
"Aprire il nostro primo locale fuori Londra è una tappa davvero entusiasmante per Gopal's Corner, e Birmingham ci è sembrato il passo successivo naturale", ha dichiarato il fondatore Sugen Gopal. "Non vediamo l'ora di portare i sapori della cucina malese-tamil in una nuova città, contribuendo al mosaico di culture di Birmingham".
La mossa segue uno schema familiare per i marchi nati nei food hall londinesi: testare il formato nella capitale, poi verificarlo in un centro commerciale regionale con traffico garantito. Il Bullring, uno dei centri commerciali più frequentati del Regno Unito, risponde a questo criterio.
Il roti canai come richiamo
Il menu di Birmingham punta sul roti canai sfogliato, marchio di fabbrica dell'insegna, da strappare e intingere nella salsa al curry, insieme a noodles saltati in stile mamak e al murtabak, pane piatto farcito e cotto in padella. Sono prezzi da quick-service per un piatto che di solito richiede anni di pratica per essere eseguito bene.
Birmingham ha attirato altre aperture malesi quest'anno, perlopiù però in hotel londinesi piuttosto che nei centri commerciali. Gopal's Corner scommette che la cucina mamak funzioni in un food court tanto quanto in un food hall.
Non sono state annunciate ulteriori aperture oltre Birmingham. Per ora il marchio osserva come si comporta il suo primo locale regionale prima di decidere la prossima tappa.
