Gopal's Corner opent eerste vestiging buiten Londen
De Maleisisch-Tamil quick-service keten brengt roti canai en mee goreng mamak op 12 oktober naar de Bullring in Birmingham, de zevende vestiging.
Gopal's Corner opent op 12 oktober zijn eerste restaurant buiten Londen, met Maleisisch-Tamil straatvoedsel in winkelcentrum Bullring in Birmingham.
De quick-service keten serveert roti canai, mee goreng mamak en een murtabak met spinazie en kaas vanuit een nieuwe zaak in de Bullring, de zevende vestiging en de eerste buiten de hoofdstad.
Gopal's Corner is het zustermerk van Roti King, de keten die Sugen Gopal in 2014 oprichtte rond één plat broodrecept. Gopal's Corner zelf ging in 2018 van start, in de foodhall van Market Halls in London Victoria.
Birmingham voelde als de logische volgende stap om de Maleisisch-Tamil keuken naar een nieuwe stad te brengen.
Zevende vestiging, nieuwe stad
Beide merken breidden sindsdien uit binnen de hoofdstad, met vestigingen bij Market Halls Oxford Circus en Paddington. Roti King zette de enige eerdere stap buiten Londen, met een opening in Brighton. Nu is het de beurt aan Gopal's Corner in Birmingham.
"Onze eerste vestiging buiten Londen openen is een heel spannende mijlpaal voor Gopal's Corner, en Birmingham voelde als de logische volgende stap," aldus oprichter Sugen Gopal. "We kijken ernaar uit om de smaken van de Maleisisch-Tamil keuken naar een nieuwe stad te brengen en bij te dragen aan de smeltkroes van culturen in Birmingham."
De zet volgt een vertrouwd patroon voor merken die zijn ontstaan in Londense foodhalls: eerst het concept bewijzen in de hoofdstad, dan testen in een regionaal winkelcentrum met gegarandeerde drukte. De Bullring, een van de drukste winkelcentra van het Verenigd Koninkrijk, past bij dat plan.
Roti canai als trekpleister
Het menu in Birmingham leunt op de kenmerkende bladerdeeg-roti canai van het merk, die wordt gescheurd en in currysaus gedoopt, naast mamak-style gebakken noedels en de murtabak, een gevuld, in de pan gebakken plat brood. Het zijn quick-service-prijzen voor een gerecht dat normaal jaren oefening vergt om goed te beheersen.
Birmingham trok dit jaar andere Maleisische openingen aan, al waren die vooral in Londense hotels en niet in winkelcentra. Gopal's Corner wedt erop dat mamak-keuken net zo goed werkt in een foodcourt als in een foodhall.
Er zijn nog geen verdere openingen aangekondigd na Birmingham. Voorlopig kijkt het merk hoe de eerste regionale vestiging presteert voordat het de volgende bestemming kiest.
