Jesús Martínez
Jesús Martínez è l’editor di AMUSE. e si occupa di ristoranti, chef e del business dell’ospitalità. Come editor, risponde di tutto ciò che viene pubblicato sulla piattaforma.
Articoli di Jesús Martínez
Donatella Cinelli Colombini riceve il premio Una vita per il vino
La produttrice di Montalcino che nel 1993 ha avviato Cantine Aperte ha ritirato a Milano, il 3 ottobre, il premio alla carriera della Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2027 di DoctorWine.
Il ristorante di James Martin a Manchester chiude dopo 14 anni
Il ristorante di James Martin a Manchester chiude questo mese al casinò Manchester235, dopo una collaborazione iniziata nel 2012, mentre il locale decide la prossima offerta food and beverage.
Kevin Fehling a bordo di sette crociere della MS Europa nel 2027
Lo chef di The Table, tre stelle ad Amburgo, navigherà su sette itinerari di Hapag-Lloyd Cruises il prossimo anno, uno in meno del 2026. La compagnia non dice in quali giorni sarà in sala.
Tommy Banks chiede un'IVA al 13% per locali più piccoli
Lo chef dello Yorkshire propone un'IVA per l'ospitalità a scaglioni, riservata alle imprese sotto i 50 milioni di sterline di fatturato annuo, una richiesta più mirata della campagna di Tom Kerridge.
Slim Chickens drive-thru apre per la prima volta in Galles
Boparan Restaurant Group apre il primo drive-thru di Slim Chickens costruito direttamente dall'azienda, al Broughton Shopping Park, nel Flintshire, in Galles, da ottobre.
Pesto chiude il Trafford Centre dopo quasi 20 anni
Pesto ha chiuso il suo ristorante al Trafford Centre di Manchester dopo quasi 20 anni, lasciando la catena italiana con 11 sedi tra Midlands e North West.
Lo chef Shin Yong-woo riporta Belong a Seoul
Dopo esperienze in due cucine a tre stelle Michelin in Danimarca e Inghilterra, lo chef torna alla piattaforma Cuisine K di Seoul con una seconda edizione di Belong.
Bribona conquista quattro stelle da Time Out México
Time Out México recensisce Bribona, la cucina di San Miguel Chapultepec dove gli chef Marco Cruz e Sofía Antillón tornano nella capitale con elote tatemado e un verdetto a quattro stelle.
La vendemmia georgiana sfiora il record del 2025
Le uve devono ora raggiungere il 17% di zuccheri per la qualità standard, mentre lo Stato inasprisce i prezzi su quella che potrebbe essere la seconda vendemmia più grande della Georgia.
Il bistrot di Ar Men Du apre sulla costa di Névez
Un hotel-ristorante bretone con 15/20 Gault&Millau apre un bistrot più economico tre giorni a settimana, scommettendo che un pranzo da 40 € riempia i tavoli lasciati vuoti dall'alta cucina.
Xylella fastidiosa arriva negli uliveti della Calabria
Sette ulivi infetti vicino Taurianova segnano la prima presenza confermata del batterio in Calabria, e riaprono la battaglia che la Puglia combatte da un decennio.
Ricetta del velouté di castagne: Michel Roux Jr in autunno
Michel Roux Jr trasforma il raccolto di ottobre delle Cévennes in un velouté di castagne setoso, con bastoncini di mela e un filo di olio di noci.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte