Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Guida Michelin Spagna: 20 nuovi ristoranti a settembre
Gli ispettori inseriscono il nuovo indirizzo di Ramón Freixa a Formentera, un banco nippo-navarro a Pamplona e un ex bar di panini vicino a Valencia. Le stelle arriveranno il 24 novembre a Huesca.
La Borsa del Caffè di Nairobi cresce del 27% in una settimana
L'asta del caffè keniota ha mosso un quarto in più di volume in una sola settimana, dopo mesi di prezzi in calo sul mercato di Nairobi, in Kenya.
Previsioni di assunzione: la ristorazione spagnola guida
ManpowerGroup colloca la ristorazione spagnola 19 punti sopra la media nazionale per l'ultimo trimestre del 2026, davanti a tecnologia, costruzioni e industria.
Uva da tavola peruviana da record: 790 milioni
Il Midagri conferma il terzo anno di fila come primo esportatore mondiale, mentre Provid avverte che El Niño potrebbe tagliare il raccolto del 5%.
Dave & Buster's in perdita mentre le vendite calano
La catena di ristorazione e sale giochi ha registrato una perdita trimestrale di 12,5 milioni di dollari con le vendite comparabili in calo del 2,9%, anche se il nuovo amministratore delegato parla di un rallentamento del calo.
Cassia riapre nell'hotel Voco di Auckland
Il ristorante indiano contemporaneo di Sid Sahrawat ha di nuovo una sede fissa, tre anni dopo che un allagamento aveva chiuso il locale di Fort Street, con posti per 120 persone su due piani.
Public House Group apre The Horses a Clerkenwell
Il team di The Pelican e The Hart rileva un pub del 1695 su Ray Street, con un menu quotidiano che arriva direttamente dal proprio orto nei Cotswolds.
Aburi Hana riapre a Toronto con una nuova chef
Un anno dopo l'addio della sua chef di kaiseki, il ristorante stellato Michelin torna con la pasticcera Aiko Uchigoshi ai fornelli e un menu alla carta in stile Edo.
Michelin fissa aprile 2027 per il debutto sui Grandi Laghi
La Michigan Central Station di Detroit svelerà le stelle per sette città, in una cerimonia che Minneapolis da sola paga 750.000 dollari per ospitare.
Chiusura di Santerra: Madrid perde un ristorante stellato
Il ristorante di Madrid, noto per la cucina di selvaggina e per una crocchetta premiata due volte, ha chiuso dopo che la società ha avviato a maggio una procedura di preinsolvenza, secondo la stampa spagnola.
La stagione dei fichi californiani eguaglia lo scorso anno
La varietà Emerald attira l'attenzione, ma i produttori dicono che manodopera, acqua e imballaggio costano molto di più rispetto allo scorso anno.
Inghilterra e Galles ammettono l'ID digitale per l'alcol
Le app certificate di Yoti, Luciditi e Post Office possono ora sostituire il passaporto al bancone, anche se i pub non sono obbligati ad accettarle.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte