Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Wolfgang Puck chiude dopo 29 anni a Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill serve il suo ultimo brunch e l'ultima cena il 13 settembre, il terzo e ultimo concept di Puck nel complesso di Walt Disney World a chiudere.
Nancy Silverton apre una steakhouse a Palisades Village
Spacca Tutto porta un ampio programma di carni e i piatti di Chi Spacca a Pacific Palisades questo autunno, in un centro commerciale ricostruito da zero dopo l'incendio dell'anno scorso.
Le esportazioni di salmone norvegese toccano un record
Il salmone ha spinto le esportazioni ittiche norvegesi a 16 miliardi di corone ad agosto, nonostante una corona forte che pesa su altre specie.
Divieto sugli alcolici canadesi: gli Usa fermano birra e whisky
Dal 29 settembre birra, vino, sidro e distillati canadesi confezionati non potranno più entrare negli Stati Uniti. Restano fuori lo sfuso e le bottiglie già importate; fino ad allora si paga un dazio del 50%.
Sushi Kaiseki Okuno apre dentro il Museo nazionale di Tokyo
Il terzo nuovo ristorante del museo ha 16 posti nella Galleria dei tesori dello Horyuji e serve un unico percorso a scelta dello chef, con cena solo su prenotazione.
Ricetta del payesh, il budino di riso bengalese che merita l'attesa
Riso gobindobhog cotto lentamente nel latte fino a disfarsi in un budino morbido e profumato, con cardamomo e frutta secca aggiunti alla fine.
Borough Market non rinnova il contratto, dice Bread Ahead
Il forno è nato a Borough nel 2013 con un banco e tre prodotti. Oggi lavora a Dubai, Bangkok e in Arabia Saudita, e a novembre apre a New York.
Cosa mangiare a Lisbona: 9 piatti e dove trovarli
Bacalhau à brás, sardine grigliate, pastéis de nata e petiscos, localizzati nelle tasche, nei mercati e nei bar che li servono davvero nel 2026.
Libro di Kwame Onwuachi, All Hours, arriva il 22 settembre
«All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever» esce in libreria il 22 settembre, con una serata Resy al Lincoln Center di New York che fa da lancio.
Ludico Tribeca apre con sala Rockwell da 150 posti
La famiglia Rahman, proprietaria di Beefbar NYC, lascia il sugo rosso per un menu italiano dal taglio mediterraneo al 339 di Greenwich Street.
Death & Co Seattle apre il suo quinto bar a Pioneer Square
Il gruppo newyorkese della coctelería apre il quinto locale da 80 posti su RailSpur Alley, con una carta di 12 pagine, tartine e piatti da condividere a Pioneer Square.
US Barista Championship apre le iscrizioni il 16 settembre
Due qualificazioni a Houston e San Diego, 48 posti in tutto e una finale nazionale al Pinewood Coffee di Franklin, in Tennessee, a fine gennaio.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte