Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Il Chester Grosvenor chiude sotto un nuovo gestore
L'hotel a cinque stelle rosse AA chiude il 30 settembre per problemi di sicurezza; Martin Property Group prevede due anni di lavori.
Cosa mangiare a San Sebastián: 10 piatti e dove trovarli
I pintxos hanno costruito una fama mondiale a base di piccoli piatti e brevi passeggiate tra un bar e l'altro; ecco dove i classici della città — e qualche new entry — mantengono davvero le promesse.
Ricetta del chilorio, il maiale sfilacciato di Sinaloa
Il piatto di un ristorante di Mocorito: maiale cotto due volte in purea di chile guajillo, sfilacciato fino a scomparire e pensato per durare più di uno stufato del giorno.
L'Uganda firma un accordo sul caffè con la Corea del Sud
Besmark Coffee e la sudcoreana GVCC firmano un accordo di distribuzione esclusiva per circa 3.500 tonnellate l'anno, mentre l'Uganda guarda oltre l'Europa.
Il caffè congolese stabilisce un record a Londra
Pact Coffee ha pagato 55,50 dollari al chilo per un lotto sperimentale anaerobico del Kivu del Sud, battendo altri 63 offerenti all'asta Best of Congo Cooperatives.
Southern Glazer's paga 12,5 milioni per corruzione
Il distributore di vini e liquori chiude un'indagine federale su pagamenti a buyer della grande distribuzione in California tra il 2016 e il 2024, secondo il Dipartimento di Giustizia.
Denū Hotel & Spa apre le porte nel centro di Phoenix
L'hotel porta 236 camere, il ristorante a fuoco vivo Sartén Kitchen & Bar, di ispirazione sonorense, e una spa ispirata all'hammam nel cuore di Phoenix.
Ricetta della Schiacciata all'uva, il Pane della Vendemmia
Un pane piatto toscano della vendemmia senza sale, cotto a temperatura alta con uva nera intera finché la buccia scoppia e caramella ai bordi di una crosta dorata.
Bon Bao porta il bao cinese fritto e al vapore a Soho
Il banco da asporto apre il 18 settembre al numero 4 di Tisbury Court, con sheng jian bao e zheng bao del fondatore Nelson Yang, ispirati alla sua infanzia in Cina.
La vendemmia austriaca 2026 è la più scarsa dal 2010
L'associazione austriaca dei viticoltori segnala la raccolta più piccola dal 2010, dopo un'estate calda e secca che ha accelerato la maturazione dei vigneti.
Open Restaurant Group compra Wreck Bistro da Gary Usher
Open Restaurant Group acquisisce Wreck Bistro a Liverpool dallo chef Gary Usher, secondo acquisto dal fondatore di Elite Bistros in due anni.
The Cumberland nomina due nuovi chef a Londra
Stefano Tortelli prende il comando di Gordon Ramsay Hell's Kitchen e Matthew Hurry entra come executive chef, mentre l'hotel di Marble Arch riorganizza le cucine a meno di un anno dall'apertura.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
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