Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
La Francia valuta di estendere la tassa sullo zucchero ai trasformati
La ministra della Salute Stéphanie Rist propone un prelievo progressivo su biscotti, dolci e cereali nella manovra 2027, una misura che l'industria alimentare definisce una stretta sui consumi.
Chip City Cookies chiude tutti i 22 negozi dopo la causa del fondatore
La catena di biscotti nata nel Queens ha citato il calo della spesa dei consumatori, pochi giorni dopo che il co-fondatore Peter Phillips ha fatto causa all'azienda per compensi non pagati.
Vava Angwenyi da 17 anni riscrive il commercio del caffè in Kenya
L'imprenditrice di Nairobi ha fondato Vava Coffee per pagare meglio e direttamente i piccoli coltivatori, e oggi acquista da oltre 30.000 di loro, lavoro raccontato questo mese da Sprudge.
Minor Hotels riapre il Dukes London nel secondo trimestre 2027
L'hotel di St James's, celebre per i suoi martini al tavolo dal 1908, torna come struttura Minor Reserve Collection con un nuovo ristorante di Wolseley Hospitality Group.
Top Cocktail Bars dà tre stelle all'asturiano Patio de Butacas
La guida ai cocktail bar di Spagna e Portogallo mette un locale di Pola de Siero, cittadina di 13.000 abitanti, accanto a sei bar di Madrid, Barcellona, Valladolid e Saragozza.
Migliori ristoranti a Londra 2026: 12 tavole da prenotare
Dalla vittoria di Bouchon Racine ai National Restaurant Awards alle due stelle di Bonheur nell'ex Le Gavroche: 12 tavole di Londra verificate sulla Guida Michelin 2026, con prezzi e prenotazioni.
Cosa mangiare a New Orleans: 10 piatti e dove trovarli
Gumbo, po'boy, étouffée e una muffuletta creata da droghieri siciliani: guida piatto per piatto a New Orleans, con i locali che la fanno ancora bene.
Cosa mangiare a Madrid: 9 piatti e dove trovarli
Dal cocido al carbone di La Bola ai churros di San Ginés, nove piatti che definiscono Madrid, con indirizzi di taverne, orari e prezzi in euro verificati nel 2026.
Salmone d'allevamento, Roca, León e Atxa tra i 120 chef contrari
La lettera aperta, promossa dall'associazione britannica WildFish, riunisce cuochi di 26 Paesi con oltre 90 stelle Michelin. Gli allevatori non hanno risposto; la loro stampa di settore guarda a chi la finanzia.
Indice FAO dei prezzi alimentari ai massimi dal novembre 2022
Cereali, zucchero e oli vegetali spingono l'indice al rialzo per il terzo mese a settembre, mentre la carne scende e i lattiero-caseari restano fermi. Il grano sale del 6,3% in un mese.
Ricetta tortellini in brodo: il ripieno depositato di Bologna
Lombo rosolato nel burro, prosciutto crudo, mortadella e Parmigiano Reggiano, chiusi in quadrati di 3 cm e cotti in brodo di cappone e manzo: la formula bolognese del 1974, in scala domestica.
Capitale spagnola della gastronomia 2027 a Santa Cruz de Tenerife
La prima città insulare a ottenere il titolo subentra a Jerez a gennaio con 137 attività, un dossier scritto come un ricettario e nessun budget pubblicato.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte