L'olio Maedaya vince il terzo oro giapponese al NYIOOC
Il piccolo oliveto di Keisuke Maeda, ex bassista dei Remioromen, vicino al monte Fuji conquista il suo terzo oro al concorso dell'olio di New York.
L'olio Maedaya ha vinto la sua terza medaglia d'oro al New York International Olive Oil Competition, con un extravergine monocultivar Mission coltivato su un oliveto di 500 piante che l'ex bassista rock Keisuke Maeda ha impiantato vicino al monte Fuji.
Maeda suonava il basso nei Remioromen, una delle rock band più vendute in Giappone, prima dello scioglimento nel 2012. In seguito si è documentato sulla coltivazione dell'olivo, ha viaggiato in Italia e Grecia, e nel 2013 ha piantato le prime 100 piante su un terreno vicino a Fuefuki, nella prefettura di Yamanashi. Ha prodotto il primo olio nel 2016 e ha fondato Maedaya Olive, oggi terzo produttore giapponese.
L'oro è andato a Fuefuki Maedaya Mission, un monocultivar spremuto da olive Mission che Maeda aveva inizialmente piantato come impollinatrici su consiglio di Sorai Farm, azienda storica dell'isola di Shodoshima. Le cultivar principali oggi sono Arbequina, Frantoio, Bianchera e Santa Caterina, accanto alle piante di Mission e Koroneiki che hanno dato origine all'oliveto.
Il secondo atto di un bassista rock continua a superare il primo, una medaglia d'oro alla volta.
Un oliveto che resiste a inverni di -10 °C
Il clima dello Yamanashi oscilla tra inverni a -10 °C ed estati a 40 °C, e Maeda avvolge le piante giovani nella paglia per i primi tre inverni. Macina l'olio nel proprio frantoio e raccoglie a mano insieme ad amici e familiari, producendo sia monocultivar sia blend che descrive come un equilibrio tra amaro, piccante e un aroma dolce. Dice che la crescente attenzione alla salute in Giappone alimenta anche la domanda di olio extravergine, proprio come la sakeria Iinuma Honke di Chiba ha festeggiato i 300 anni grazie al rinnovato interesse per la produzione tradizionale giapponese.
Maedaya al momento non esporta, anche se Maeda dice di sperare di iniziare man mano che l'azienda cresce. Il motivo a foglia dell'etichetta, disegnato dall'artista giapponese nota come TAE, non è mai cambiato dal primo imbottigliamento.
Il discreto spazio giapponese dell'olio d'oliva
L'oro conferma Maedaya al terzo posto tra i produttori giapponesi nella Olive Oil Times World Ranking, e all'81esimo posto nell'emisfero nord, un risultato modesto accanto agli oliveti mediterranei che spremono decine di migliaia di litri. Partecipazioni come quella di Maedaya si affiancano al trasferimento dei World Cheese Awards a Cordova quest'anno, a ricordare che i concorsi gastronomici continuano ad allargare la propria geografia.
Tredici anni dopo lo scioglimento dei Remioromen, il secondo atto di Maeda ha superato in durata la maggior parte dei tour di reunion, con tre ori consecutivi.
