Ospitalità
La sala, i conti e le persone che gestiscono ristoranti per mestiere.
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Darden cerca un partner in franchising per Olive Garden
Il gruppo statunitense dietro Olive Garden, LongHorn Steakhouse e The Capital Grille vuole un partner per marchio per arrivare a Manchester, Leeds e Bristol entro due anni.
Incidente sul lavoro a Scerni: muore un giovane in cantina
Un lavoratore stagionale è morto mentre puliva le vasche del vino alla Cantina sociale San Panfilo, in Abruzzo. La procura ha disposto l'autopsia e le cause sono in fase di accertamento.
Chiosco con IA di Square: ordini a voce per 1.999 dollari
La divisione pagamenti di Block punta uno schermo self-service che parla sui fast food a corto di personale al banco. Toast, che vende i propri chioschi, ha perso più del 4,5% in giornata.
Ristorante Rules Londra: l'edificio passa al National Trust
J-P Mayhew dona all'ente la piena proprietà del 34-35 di Maiden Lane e la sua collezione. Rules resta aperto come inquilino e l'affitto pagherà la conservazione dell'edificio.
Carico e scarico a Barcellona: tre stalli solo per bar e hotel
Tre stalli riservati, otto distributori e sette veicoli per postazione: la città verifica se un camion che parcheggia una volta e consegna a piedi riduce il traffico. Il Comune non ha pubblicato gli orari.
La Dolce Vita Orient Express: quattro nuovi itinerari nel 2027
Vino a Bolgheri e Verona, tartufo ad Alba, più Portofino e Venezia: il nuovo programma del treno notturno italiano parte da 3.060 euro a persona, e quasi tutte le degustazioni si pagano a parte.
Best Of Wine Tourism 2027: la Rioja sceglie i sette vincitori
Sette premiati su 31 candidature, annunciati a Laguardia l'8 ottobre. È una delle undici fasi regionali: il verdetto mondiale arriva in Nuova Zelanda tra il 18 e il 22 ottobre.
Il fatturato di Hawksmoor sale del 9,4%, a 109,8 M£
I conti depositati mostrano l'utile operativo del gruppo di steakhouse salire a 5,4 M£, favorito da un anno intero a Chicago e da una nuova sede a St Pancras.
Subway Blueprint diventa lo standard in EMEA da gennaio 2027
Chioschi, colazione, caffè e un menu serale dalle 18: il nuovo formato deve aiutare la catena a quasi raddoppiare nella regione in cinque anni. Il comunicato non indica né il numero di partenza né il costo.
Premios Nacionales de Hostelería 2026: i 18 premiati in Spagna
L'associazione di categoria Hostelería de España ha reso noti i vincitori della ventesima edizione dei suoi premi. La cerimonia è il 18 novembre a Segovia e due riconoscimenti restano nella città ospite.
Cité de la gastronomie di Digione: chiude il Village gastronomico
Le Village de la Cité, la società del gruppo Krief che gestiva negozi e ristorante del complesso, ha cessato l'attività il 7 ottobre. La stampa locale parla di 44 posti di lavoro coinvolti.
Buoni pasto: la Francia discute un tetto di 25 € al ristorante
Una proposta di legge all'Assemblea nazionale renderebbe permanente la spesa alimentare con i buoni. I ristoratori chiedono un limite giornaliero distinto prima dell'aula del 12 ottobre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte