Gastgewerbe
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Aktuell
Darden sucht britischen Franchisepartner für Olive Garden
Der US-Konzern hinter Olive Garden, LongHorn Steakhouse und The Capital Grille will je Marke einen Partner, um innerhalb von zwei Jahren nach Manchester, Leeds und Bristol zu kommen.
Arbeitsunfall in Scerni: junger Arbeiter stirbt in Kellerei
Ein Saisonarbeiter ist beim Reinigen von Weintanks in der Cantina sociale San Panfilo in den Abruzzen gestorben. Die Staatsanwaltschaft hat eine Obduktion angeordnet, die Ursache wird ermittelt.
KI-Kiosk von Square nimmt Bestellungen per Sprache an
Die Zahlungssparte von Block richtet einen sprechenden Selbstbedienungsbildschirm an Schnellrestaurants, denen Personal am Tresen fehlt. Toast, das eigene Kioske verkauft, verlor am selben Tag mehr als 4,5 Prozent.
Restaurant Rules London: Gebäude geht an den National Trust
J-P Mayhew überträgt der Stiftung das Eigentum an 34-35 Maiden Lane samt Sammlung. Rules bleibt als Mieter geöffnet, und die Miete finanziert den Erhalt des Gebäudes.
Ladezonen in Barcelona: drei Plätze nur für die Gastronomie
Drei reservierte Plätze, acht Großhändler und sieben Fahrzeuge je Standort: Die Stadt prüft, ob ein Lkw, der einmal parkt und zu Fuß ausliefert, den Verkehr verringert. Die Uhrzeiten sind nicht veröffentlicht.
La Dolce Vita Orient Express: vier neue Routen für 2027
Wein in Bolgheri und Verona, Trüffel in Alba, dazu Portofino und Venedig: Das neue Programm des italienischen Schlafwagenzugs beginnt bei 3.060 Euro pro Person, und die meisten Verkostungen kosten extra.
Best Of Wine Tourism 2027: Rioja kürt seine sieben Gewinner
Sieben Preisträger aus 31 Bewerbungen, bekannt gegeben am 8. Oktober in Laguardia. Es ist eine von elf Regionalrunden: Das weltweite Ergebnis folgt zwischen dem 18. und 22. Oktober in Neuseeland.
Hawksmoor-Umsatz steigt um 9,4 Prozent auf 109,8 Mio. £
Eingereichte Bilanzen zeigen, wie der Betriebsgewinn der Steakhouse-Gruppe auf 5,4 Mio. £ steigt, begünstigt durch ein volles Jahr in Chicago und einen neuen Standort in St Pancras.
Subway Blueprint wird ab Januar 2027 zum Standard in EMEA
Bestellterminals, Frühstück, Kaffee und eine Abendkarte ab 18 Uhr: Mit dem neuen Format will die Kette sich in der Region in fünf Jahren fast verdoppeln. Ausgangszahl und Kosten nennt die Mitteilung nicht.
Premios Nacionales de Hostelería 2026: die 18 Preisträger
Der Branchenverband Hostelería de España hat die Gewinner seiner 20. nationalen Gastgewerbepreise bekannt gegeben. Die Gala findet am 18. November in Segovia statt, zwei Preise bleiben in der Gastgeberstadt.
Cité de la gastronomie in Dijon: Village gastronomique schließt
Le Village de la Cité, die Gesellschaft der Krief-Gruppe hinter den Läden und dem Restaurant der Anlage, hat am 7. Oktober den Betrieb eingestellt. Lokale Medien nennen 44 betroffene Stellen.
Essensgutscheine: Frankreich berät 25-Euro-Grenze im Restaurant
Ein Gesetzentwurf in der Nationalversammlung soll den Lebensmitteleinkauf mit Gutscheinen dauerhaft erlauben. Die Gastronomie verlangt vor der Plenardebatte am 12. Oktober ein geteiltes Tageslimit.
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