Gastgewerbe
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Aktuell
Common Table Group übernimmt 57 frühere Whitbread-Restaurants
Ein Schwesterunternehmen der Kette Rodeo Doughnut übernimmt Standorte von Beefeater, Brewers Fayre und Cookhouse sowie ein Premier-Inn-Hotel und verspricht 700 neue Stellen und erste Wiedereröffnungen ab Mitte November.
Mauro Uliassi ist Koch des Jahres bei Food and Travel Italia
Der Koch aus Senigallia und das Don Alfonso 1890 holen die beiden Haupttitel einer Gala im Salento, die an einem Abend 40 Preise vergab, vom Pizzabäcker bis zur Fluggesellschaft des Jahres.
Insolvenz von True Food Kitchen: 12 Restaurants schließen
Die US-Kette für gesunde Küche beantragt in Texas Chapter 11 mit 42,1 Millionen Dollar Schulden, hält 34 Restaurants offen und will bis Ende Januar verkauft sein.
Mexico Hospitality Expo öffnet in Guadalajara mit weniger Marken
Die Fachmesse für Hotels und Restaurants, die Fira de Barcelona mitveranstaltet, beginnt am 6. Oktober ihre zweite Ausgabe und rechnet mit weniger Marken und Geschäftsterminen, als sie 2025 gemeldet hat.
Zehn Köche im Finale des National Chef of the Year 2026
Die Craft Guild of Chefs trägt ihr großes Finale am Dienstag an der University of West London aus, mit Finalisten von einem Pub in Yorkshire bis zu einem Hotel in den Highlands.
Umsatz der Ivy Collection steigt auf 348 Mio. Pfund
Der Umsatz der Ivy Collection erreichte bei Troia UK Restaurants unter Vorsitz von Richard Caring 348 Mio. Pfund, der Gewinn vor Steuern verdoppelte sich fast auf 40 Mio. Pfund.
Gastro-Gutschein in Valencia: 50 Euro zurück im Flutgebiet
Die Regionalregierung erstattet Bewohnern des 2024 überfluteten Gebiets die Hälfte ihrer Ausgaben in örtlichen Bars und Restaurants. Der Topf umfasst 3,9 Millionen Euro.
Jobs in der Gastronomie wachsen in Argentinien, Industrie baut ab
Hotels und Restaurants gewannen in drei Jahren rund 495.000 Beschäftigte, die Industrie verlor 415.000, zeigen amtliche Daten. Der größte Teil der neuen Arbeit ist selbstständig und nicht registriert.
Gault&Millau Italien startet im Januar nach Dinner bei Udine
Der französische gelbe Guide bringt Anfang 2027 in Turin seine erste italienische Ausgabe heraus, mit fünf Regionen im Norden. Davor steht am 16. Oktober ein Dinner für 210 Euro mit Köchen aus Monaco und Slowenien.
Bib Gourmand Niederlande: zehn neue Restaurants vor den Sternen
Michelin nennt eine Woche vor der Sternegala in Maastricht zehn neue Adressen mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis: drei in Amsterdam, keine einzige in Utrecht.
Gordon Ramsay Restaurants knackt 100 Millionen Pfund Umsatz
Die 34 britischen Restaurants des Kochs setzten 2025 100,7 Millionen Pfund um und erzielten ein Rekord-Ebitda, doch das britische Geschäft schrieb weiter einen operativen Verlust von 5,8 Millionen.
Spanische Gastronomiehauptstadt 2027 ist Santa Cruz de Tenerife
Die erste Inselstadt mit dem Titel übernimmt im Januar von Jerez, mit 137 Veranstaltungen, einem Bewerbungsdossier im Stil eines Kochbuchs und ohne veröffentlichtes Budget.
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