Gastgewerbe
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Aktuell
Chubby Group sammelt $50m für Übernahme von GEN BBQ
Eine von Prysm Capital geführte Series A mit einer Bewertung von 500 Millionen Dollar finanziert die Übernahme von 47 GEN-Korean-BBQ-Restaurants durch den Betreiber aus Los Angeles.
Gambero Rosso feiert 40 Jahre mit neuen Guides in Rom
Der Wein- und Restaurantverlag trifft sich am 25./26. Oktober in der Hauptstadt zu einer Verkostung von 500 Weingütern und der Vorstellung der Guides für 2027.
Savory Fund schließt dritten Fonds bei 201,5 Mio. $
Die Private-Equity-Firma aus Salt Lake City hat bereits 35% des Savory Fund III in vier Fast-Casual- und Backwarenmarken investiert, unter dem neuen CEO Clay Dover.
US-Speisekarten-Inflation überholt Lohnwachstum
Die Preise für Essen außer Haus stiegen im September um 3,5 Prozent gegenüber 3 Prozent Lohnwachstum, zeigen Bundesdaten, während Besuche bei Schnellrestaurants um 2,6 Prozent sanken.
Seoul Gourmet 100: neuer Guide vor der Gourmet Week
Ein 60-köpfiges Gremium wählte 100 Restaurants, Cafés und Bars in sieben Kategorien, mit 25 Neuzugängen, kurz bevor am 23. Oktober die Gourmet Week beginnt.
TheFork Awards 2026: Abstimmung über Frankreichs bestes Lokal
Die Abstimmung endet am 19. Oktober unter 85 neu eröffneten Restaurants, ausgewählt von Köchen mit 100 Michelin-Sternen; der Gewinner steht am 30. November in Bordeaux fest.
Byron meldet 1,5-Millionen-Pfund-Verlust bei Umsatzrückgang
Der Verlust der nur noch sechs Filialen zählenden Burgerkette hat sich im Geschäftsjahr bis Dezember 2025 mehr als verdoppelt; der britische Betreiber nennt Lohninflation, Energiekosten und die Lebenshaltungskostenkrise als Gründe.
Gen Korean BBQ verkauft 47 Restaurants an Chubby Cattle
Gen Restaurant Group zieht sich aus dem Tischservice zurück: In einem 100-Millionen-Dollar-Deal behält das Unternehmen drei Filialen für Schulungen, während Chubby Cattle Group den Rest in vier Phasen übernimmt.
Weingut Pircher aus Eglisau neu bei den 150 besten Winzern
Gianmarco Ofner, der das Gut 2022 von seinem Götti Urs Pircher übernahm, steht neu auf der GaultMillau-Liste 2027 – zusammen mit Nachbar Mathias Bechtel.
Kricket streicht geplantes Restaurant in Covent Garden
Die moderne indische Restaurantgruppe gibt einen 130-Sitzplatz-Standort in Neal's Yard auf und blickt nun auf Expansion im Ausland.
KFC Coca-Cola: Kette ersetzt Pepsi in den USA nach fast 40 Jahren
Die Kette aus Louisville beendet eine Lieferbeziehung, die aus der Zeit stammt, als PepsiCo ihr Eigentümer war – als Teil eines Comeback-Plans mit neuen Getränken, günstigen Menüs und alten Klassikern.
NLRB reicht Arbeitsrechtsbeschwerde gegen Casa Bonita ein
Die Arbeitsaufsicht wirft dem Denver-Restaurant vor, Verhandlungen mit der Darsteller-Gewerkschaft zu verweigern und über 1.000 Stunden an Schichten gestrichen zu haben.
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