TheFork Awards 2026: Abstimmung über Frankreichs bestes Lokal

Die Abstimmung für die TheFork Awards 2026 endet am 19. Oktober: Das französische Publikum wählt dann das beste neue Restaurant des Landes aus 85 Nominierten, die von Köchen mit insgesamt 100 Michelin-Sternen ausgewählt wurden.

TheFork, die europäische Plattform für Restaurantreservierungen, eröffnete in diesem Herbst die siebte Ausgabe ihrer Awards, indem rund 85 etablierte Köche — darunter Guy Savoy, Christian Le Squer, Nina Métayer, Glenn Viel und Yoann Conte — jeweils einen Neuling nominierten. Teilnahmeberechtigt sind Restaurants, die seit Januar 2024 eröffnet oder unter neuem Konzept weitergeführt wurden.

An welchen etablierten Häusern sich die Neulinge messen, zeigt unsere Liste der besten Restaurants in Paris.

Fünfundachtzig Köche, je ein Neuling: TheFork macht aus Frankreichs bestgehüteten Adressbüchern einen einzigen Stimmzettel.

Das steht auf der Liste der TheFork Awards 2026

Die Nominierten reichen von Pariser Bistros bis zu regionalen Neueröffnungen. In der Hauptstadt treten Almas, Bolan, Ébène, Eskal und Patsy an; außerhalb reicht die Liste bis nach Lyon, Marseille, Bordeaux, Straßburg, Lille und Biarritz.

Auch kleinere Städte sind vertreten. Allein im Pas-de-Calais stehen drei Restaurants auf der Liste: Iodaline in Arras unter Küchenchef Alexandre Nowak, Orizon in Boulogne-sur-Mer von Emmanuel Pillot und Pluriel in Saint-Omer von Yohann Cornet. Jedes wurde von einem etablierten Koch vorgeschlagen, darunter der Drei-Sterne-Koch Georges Blanc.

Abgestimmt wird auf der eigenen Website der TheFork Awards: Nutzer durchstöbern die Liste der Nominierten, wählen ein Restaurant und bestätigen die Stimme per E-Mail, mit der der Veranstalter die Stimme validiert. Das Abstimmungsfenster öffnete Anfang September und läuft bis zum 19. Oktober — knapp sechs Wochen, um „das beste neue Restaurant Frankreichs“ zu bestimmen.

Der Preis hat echtes Gewicht für eine junge Küche. TheFork beschreibt den Wettbewerb als eine Möglichkeit, Neuankömmlinge vor jene Gäste zu bringen, die am Ende entscheiden, ob sie ihre ersten zwei Geschäftsjahre überstehen.

Was frühere Gewinner erreichten

Das Format hat eine Erfolgsbilanz. TheFork hat seit dem Start der Awards 2019 bereits 430 Restaurants nominiert und 36 Gewinner gekürt — von diesen Gewinnern erhielten 35 später einen Michelin-Stern, so die eigene Zählung der Plattform.

TheFork führt dasselbe Format auch anderswo in Europa durch. In Italien nannten die Awards 2026 im September 48 Finalisten für das beste neue Restaurant des Landes, nach demselben Modell der Nominierung durch Köche vor der Publikumsabstimmung.

Der Gewinner 2026 wird am 30. November im Auditorium der Opéra national de Bordeaux bekannt gegeben — eine größere Bühne als das übliche Branchendinner und ein weiteres Zeichen dafür, wie sehr der Wettbewerb seit seiner ersten Ausgabe gewachsen ist.