Hostelería
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Última hora
Darden busca socio franquiciado para Olive Garden en Reino Unido
El grupo estadounidense dueño de Olive Garden, LongHorn Steakhouse y The Capital Grille quiere un socio por marca para llegar a Manchester, Leeds y Bristol en dos años.
Accidente laboral en Scerni: muere un joven en una bodega
Un trabajador de temporada murió mientras limpiaba depósitos de vino en la Cantina sociale San Panfilo, en los Abruzos. La fiscalía ha ordenado la autopsia y la causa se investiga.
Quiosco con IA de Square: pedidos por voz por 1.999 dólares
La filial de pagos de Block apunta con una pantalla de autoservicio que habla a los restaurantes de comida rápida sin personal de mostrador. Toast, que vende sus propios quioscos, cayó más de un 4,5 %.
Restaurante Rules Londres: su edificio pasa al National Trust
J-P Mayhew cede a la fundación la propiedad del 34-35 de Maiden Lane y su colección. Rules sigue abierto como inquilino y su alquiler pagará la conservación del edificio.
Carga y descarga en Barcelona: tres plazas solo para hostelería
Tres plazas reservadas, ocho distribuidoras y siete vehículos por ubicación: la ciudad prueba si un camión que aparca una vez y reparte a pie reduce el tráfico. El Ayuntamiento no ha publicado los horarios.
La Dolce Vita Orient Express suma cuatro rutas para 2027
Vino en Bolgheri y Verona, trufa en Alba, más Portofino y Venecia: el nuevo programa del tren cama italiano arranca en 3.060 euros por persona, y casi todas las catas se pagan aparte.
Best Of Wine Tourism 2027: Rioja elige a sus siete ganadores
Siete premiados entre 31 candidaturas, anunciados en Laguardia el 8 de octubre. Es una de las once fases regionales: el fallo mundial llega en Nueva Zelanda entre el 18 y el 22 de octubre.
La facturación de Hawksmoor sube un 9,4%, hasta 109,8 M£
Las cuentas presentadas muestran que el beneficio operativo del grupo de asadores sube a 5,4 M£, impulsado por un año completo en Chicago y una nueva sede en St Pancras.
Subway Blueprint será el estándar en EMEA desde enero de 2027
Quioscos, desayunos, café y una carta de noche a partir de las 18:00: el nuevo formato debe ayudar a la cadena a casi duplicarse en la región en cinco años. La nota no da ni la cifra de partida ni el coste.
Premios Nacionales de Hostelería 2026: los 18 premiados
Hostelería de España ha dado a conocer los ganadores de la vigésima edición de sus premios. La gala será el 18 de noviembre en Segovia y dos de los galardones se quedan en la ciudad anfitriona.
Ciudad de la gastronomía de Dijon: cierra su village gastronómico
Le Village de la Cité, la sociedad del grupo Krief que llevaba las tiendas y el restaurante del recinto, cesó su actividad el 7 de octubre. La prensa local cifra en 44 los empleos afectados.
Tickets restaurante: Francia debate un tope de 25 € en sala
Una proposición de ley en la Asamblea Nacional haría permanente la compra de alimentos con vales. La hostelería quiere un límite diario distinto antes del pleno del 12 de octubre.
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