Dieci chef alla finale del National Chef of the Year 2026
Il Craft Guild of Chefs tiene la sua finale martedì alla University of West London, con finalisti che vanno da un pub dello Yorkshire a un hotel delle Highlands.
Dieci chef si sfidano martedì per il titolo di National Chef of the Year 2026, quando il Craft Guild of Chefs terrà la sua finale alla University of West London.
La giuria, presieduta da Matt Abé, ha selezionato dieci finalisti su scala nazionale dopo una serie di prove di cucina dal vivo svolte all'inizio dell'anno. I giudici hanno definito le candidature di "livello eccezionalmente alto", con una rosa divisa a metà tra chef già arrivati in finale in passato e altri alla loro prima partecipazione.
I dieci sono Callum Leslie, del Black Swan at Oldstead; Carl Cleghorn, di Tyme by Carl Cleghorn; Cleverson Cordeiro, di Frog by Adam Handling; Craig Edgell, di Buoy and Oyster; Danny Young, del Torridon; Jaden Dunn, di Northwick Estate a Upton Wold; Jethro Lawrence, di Apetito; Katie Morgan, di Le Manoir aux Quat'Saisons; Ruth Hansom-Rigby, di Hansom Restaurant; e Shaurya Kapur, di Rosewood London. Sam Rust, di Parc Le Breos, e George Boarer, di Etch by Steven Edwards, restano come riserve.
Quest'anno la rosa è divisa a metà tra volti nuovi ed ex finalisti, quindi sono curioso di vedere chi conquisterà il primo posto.
Una giuria di ex vincitori
Nel panel di Abé siede Lisa Goodwin-Allen, che ha lasciato Northcote quest'anno per aprire Pearl Mayfair, insieme a Cherish Finden, Hrishikesh Desai, James Sommerin, James Petrie, Peter Joyner, Gary Hunter e April Lily Partridge. Nel complesso la giuria vanta decenni di esperienza nel concorso, come giudici o concorrenti, e diversi suoi membri ne sono stati vincitori.
"Quest'anno la rosa è divisa a metà tra volti nuovi ed ex finalisti, quindi sono curioso di vedere chi conquisterà il primo posto", ha detto Abé a proposito della selezione. "Sono fiero che, nel mio periodo come presidente di giuria, abbiamo attirato talenti da tutto il paese."
Una finale che pesa più dell'impiattamento
I dieci finalisti di quest'anno rappresentano la scena gastronomica regionale del Regno Unito, al di là dei codici postali dell'alta cucina londinese: un pub-ristorante dello Yorkshire, un bar di ostriche del Devon, un hotel delle Highlands, una cucina di tenuta nei Cotswolds. Tutti e dieci partecipano anche a un programma di mentorship di due giorni costruito attorno al concorso, che li affianca a ex vincitori e chef di sviluppo degli sponsor.
La guild applica la stessa filosofia nelle categorie junior: il suo Graduate Award, assegnato a inizio anno, tratta la propria finale tanto come formazione quanto come gara.
Alla sfida di martedì segue, la sera stessa, una cena dei risultati all'Hippodrome Casino di Leicester Square, dove il Craft Guild annuncia il vincitore insieme al resto del suo programma di premi.
Chi conquista il titolo entra in una lista di ex vincitori che hanno aperto un proprio ristorante pochi anni dopo averlo sollevato. Per questo gruppo, martedì è una notte di cucina contro il tempo, prima del verdetto della giuria.
