Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Ultime
Ojeje apre a Singapore, il primo ristorante fuori dalla Corea
La catena di tonkatsu e udon di Seul, con sei locali in patria, ha scelto un seminterrato a Raffles City per il suo primo test all'estero.
Chuck Valla apre Varith, un ristorante tailandese vicino Union Square
Lo chef di Valla Table, nell'Hell's Kitchen, apre un secondo locale, molto più grande, sulla 13esima strada est, con pad kee mao e cocktail di ispirazione tailandese su tre piani.
Croft Alley apre il suo primo locale a New York, a SoHo
Il caffè di Los Angeles aperto tutto il giorno occupa questo autunno l'ex spazio di Lola Taverna sulla Sixth Avenue, con lo stesso menu da colazione a pranzo.
The Ivy riapre a Glasgow con il debutto di Ivy Asia
The Ivy Glasgow Brasserie si trasferisce in un'ex banca su St Vincent Place, condividendo l'edificio con il primo ristorante Ivy Asia in Scozia.
La apizza di Lenny's trova casa fissa a Covent Garden
Il pop-up di pizza in stile New Haven di Max Lewis lascia il pub per una sede permanente in Henrietta Street, apertura il 27 ottobre con MJMK.
Corsaire, scommessa mediterranea del team di Goodwins, apre a Dallas
Jeff Bekavac e Austin Rodgers tentano per la prima volta la cucina mediterranea nel locale lasciato da Pizzeria Testa su Greenville Avenue.
Takeshi Araki apre Ao a Singapore, più piccolo di Esora
Dieci mesi dopo la chiusura definitiva del suo ristorante kappo con stella Michelin, lo chef torna a Orchard con piatti da condividere al posto del menu degustazione.
Boogie Bakery & Bistro apre la sua prima sede a Manhattan
Un concept croato di pane a lievitazione naturale costruito attorno a un fermentatore brevettato arriva a Washington Heights, sostenuto dalla famiglia dello steakhouse Delmonico's.
Margot Henderson presenta i piani per un locale a Bath
Sono state depositate le domande urbanistiche e di tutela per un ristorante da 143 coperti a Shires Yard, ispirato al modello di Rochelle Canteen.
Aba-Ra porta khachapuri e vino qvevri a Soho
Il secondo ristorante londinese della fondatrice Lia Walsh apre nel West End a novembre, con 76 coperti costruiti attorno a khachapuri, khinkali e una cantina di vino georgiano in qvevri.
Café François apre nel DIFC di Dubai nel 2027
Group François porta il suo café parigino aperto tutto il giorno, carrello di Maison François incluso, nel distretto finanziario di Dubai insieme a Keybourne Group.
El Chato Madrid: il miglior ristorante latinoamericano per 5 sere
Álvaro Clavijo porta il numero 1 dell'America Latina al Semilla Food Studio dal 21 al 25 ottobre, con otto portate e abbinamenti Rioja a 195 euro.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte