Christophe Hardiquest chiude Menssa, la sua stella a Bruxelles
Lo chef che aveva due stelle Michelin al Bon-Bon serve l'ultima cena da Menssa il 14 novembre e passa a cene private, corsi di cucina e consulenze.
Christophe Hardiquest chiude Menssa, il ristorante al bancone con una stella Michelin aperto nel 2023 a Woluwe-Saint-Pierre, dopo un ultimo servizio il 14 novembre. Lo chef di Bruxelles assicura di non andare in pensione: vuole dedicare il suo tempo a creare, ricercare e insegnare invece di gestire una sala fissa.
L'annuncio è arrivato lunedì 19 ottobre con un comunicato dello chef e un avviso sul sito del ristorante, che indica che prenotazioni, eventi privati e buoni regalo restano possibili fino all'ultima sera. Menssa si trova al numero 453 di avenue de Tervueren, lo stesso indirizzo in cui Hardiquest ha guidato il Bon-Bon fino al 2022.
«Oggi voglio dedicare il mio tempo alla cucina stessa: creare, ricercare, trasmettere», ha detto Hardiquest nel comunicato ripreso da La Libre. A Paris Match Belgique ha parlato di una decisione personale e ha aggiunto che la sua cucina si rivolge agli appassionati.
Due chiusure stellate allo stesso indirizzo in quattro anni, e nessun addio ai fornelli.
Dal Bon-Bon a Menssa a Bruxelles
Hardiquest aprì il Bon-Bon nel 2001 in un ex negozio di mobili indonesiani a Uccle. Il locale ottenne la prima stella Michelin nel 2004, si trasferì a Woluwe-Saint-Pierre nel 2011 e conquistò la seconda stella nella guida 2014; Gault&Millau gli assegnava 19,5 su 20. Lo chef lo chiuse nel giugno 2022 e nel febbraio 2023 riaprì lo spazio come Menssa, ricostruito attorno a un bancone curvo davanti alla cucina.
Menssa ha ottenuto una stella Michelin nel 2024 e l'ha mantenuta nel 2025 e nel 2026, secondo BRUZZ, e ha 17 su 20 da Gault&Millau. La sua fine si aggiunge a un autunno difficile per l'alta cucina belga: La Table de Maxime, due stelle, ha annunciato la chiusura all'inizio di ottobre e in centro città L'Écailler du Palais Royal chiude dopo 59 anni.
Perché Hardiquest chiude Menssa senza andare in pensione
Lo chef indica quattro filoni di lavoro, secondo BRUZZ: cene private ed esperienze gastronomiche su misura, consulenza a gruppi della ristorazione e a giovani cuochi, una presenza più forte a Le Petit Bon-Bon e più progetti all'estero. Le cene private si terranno a casa dei clienti o in spazi affittati, e prepara corsi di cucina in cui gli ospiti cucinano il pasto insieme a lui.
Le Petit Bon-Bon è la brasserie dell'hotel Corinthia Brussels, di cui firma il menu dal 2025; ora formerà il personale, supervisionerà i piatti e lavorerà sul servizio in sala. Collaborerà inoltre con la famiglia Gillet, proprietaria dei ristoranti vicini Sanzaru e Mizaru, e accompagnerà il nuovo ristorante che prenderà il posto di Menssa nell'edificio. Per ora non sono stati comunicati né il nome né la data di apertura.
Per i clienti il margine è stretto: restano poco meno di quattro settimane di servizio in avenue de Tervueren. Per Hardiquest è la seconda volta in quattro anni che chiude un ristorante stellato allo stesso indirizzo, questa volta senza aprirne un altro suo.
