Christophe Hardiquest sluit Menssa, zijn sterrenzaak in Brussel
De chef die twee Michelinsterren had met Bon-Bon serveert op 14 november zijn laatste diner in Menssa en legt zich toe op privédiners, kooklessen en advies.
Christophe Hardiquest sluit Menssa, het toogrestaurant met een Michelinster dat hij in 2023 opende in Sint-Pieters-Woluwe, na een laatste service op 14 november. De Brusselse chef zegt dat hij niet met pensioen gaat: hij wil zijn tijd besteden aan creëren, onderzoeken en doorgeven in plaats van aan het runnen van een vaste zaak.
Het nieuws kwam maandag 19 oktober via een persbericht van de chef en een bericht op de website van het restaurant, waarin staat dat reserveringen, privé-evenementen en cadeaubonnen mogelijk blijven tot de laatste avond. Menssa ligt op de Tervurenlaan 453, hetzelfde adres waar Hardiquest tot 2022 Bon-Bon uitbaatte.
“Vandaag wil ik mijn tijd wijden aan het koken zelf: creëren, zoeken, doorgeven”, zei Hardiquest in het persbericht dat La Libre citeert. Tegenover BRUZZ noemde hij het “een persoonlijke beslissing voor wat mij het meest inspireert”. Aan Paris Match Belgique zei hij dat zijn keuken zich richt tot liefhebbers.
Twee sterrenzaken op één adres gesloten in vier jaar, en nog altijd geen afscheid van het fornuis.
Van Bon-Bon naar Menssa in Brussel
Hardiquest opende Bon-Bon in 2001 in een voormalige winkel van Indonesische meubelen in Ukkel. De zaak kreeg in 2004 een eerste Michelinster, verhuisde in 2011 naar Sint-Pieters-Woluwe en haalde in de gids van 2014 een tweede ster; Gault&Millau gaf 19,5 op 20. Hij sloot Bon-Bon in juni 2022 en heropende de ruimte in februari 2023 als Menssa, verbouwd rond een gebogen toog met zicht op de keuken.
Menssa behaalde in 2024 een Michelinster en behield die in 2025 en 2026, schrijft BRUZZ, en heeft 17 op 20 bij Gault&Millau. Het einde past in een moeilijke herfst voor de Belgische gastronomie: tweesterrenzaak La Table de Maxime kondigde begin oktober de sluiting aan, en in het stadscentrum sluit L'Écailler du Palais Royal na 59 jaar.
Hardiquest sluit Menssa, maar stopt niet
De chef noemt volgens BRUZZ vier pijlers: privédiners en gastronomische belevingen op maat, begeleiding van horecagroepen en jonge chefs, meer aanwezigheid in Le Petit Bon-Bon en meer activiteiten in het buitenland. De privédiners vinden plaats bij klanten thuis of op afgehuurde locaties, en hij plant kooklessen waarin de gasten samen met hem hun maaltijd bereiden.
Le Petit Bon-Bon is de brasserie van het Corinthia Brussels-hotel, waarvan hij sinds 2025 de kaart uittekent; daar gaat hij nu het personeel opleiden, de borden opvolgen en aan de bediening in de zaal werken. Hij gaat ook samenwerken met de familie Gillet, eigenaar van de buurrestaurants Sanzaru en Mizaru, en het nieuwe restaurant begeleiden dat in het gebouw van Menssa komt. Naam en openingsdatum zijn nog niet bekendgemaakt.
Voor wie nog wil reserveren is de termijn kort: er resten nog net geen vier weken service aan de Tervurenlaan. Voor Hardiquest is het de tweede keer in vier jaar dat hij een sterrenzaak op hetzelfde adres sluit, dit keer zonder er zelf een nieuwe te openen.
