paesi bassi
Storie con il tag “paesi bassi”
Subway Blueprint diventa lo standard in EMEA da gennaio 2027
Chioschi, colazione, caffè e un menu serale dalle 18: il nuovo formato deve aiutare la catena a quasi raddoppiare nella regione in cinque anni. Il comunicato non indica né il numero di partenza né il costo.
Il ristorante De Cuijt conquista la stella Michelin in 18 mesi
Koen van Weert e Yukyung Lee hanno riaperto nell'aprile 2025 un locale del 1914 lungo il canale, a Mierlo. Michelin li ha premiati il 5 ottobre; in un giorno sono arrivate 96 prenotazioni.
Guida Michelin Paesi Bassi 2026: nuove stelle e lista completa
Due ristoranti entrano direttamente con due stelle, sette ricevono la prima e De Librije resta solo a quota tre. Il totale olandese si ferma a 119, come un anno fa.
Margo Reuten e Da Vinci perdono la stella Michelin dopo 27 anni
Michelin ha telefonato alla chef del ristorante di Maasbracht domenica 4 ottobre, un giorno prima della cerimonia olandese a Maastricht. Il Da Vinci ha avuto due stelle dal 2009 al 2018.
Bib Gourmand Paesi Bassi: dieci nuovi ristoranti prima del gala
Michelin annuncia i dieci nuovi indirizzi dal buon rapporto qualità-prezzo una settimana prima della cerimonia di Maastricht: tre ad Amsterdam, nessuno a Utrecht.
Guida Michelin Paesi Bassi aggiunge nove ristoranti
Nove ristoranti entrano nella Guida Michelin Paesi Bassi questo mese, da Amsterdam a Groninga, prima della cerimonia delle stelle a Maastricht.
Benjamin Den Bosch ingaggia Bart van Hemert dallo stellato Alma
Il ristorante del vino del sommelier Chiel Seuren sulla Kerkstraat affida la cucina al capo cuoco di Alma, lo stellato di Wouter van Laarhoven a Oisterwijk.
Élan Amsterdam: il team di Roux rileva l'ex Maris Piper
Roos Bierhoff, Allon Niesen e lo chef Sebastiano Guglielmucci aprono a inizio novembre sulla Frans Halsstraat un ristorante alla carta da 120 coperti, con secondi da 25 a 30 euro.
I fallimenti nella ristorazione olandese scendono
I dati del CBS mostrano che i fallimenti nella ristorazione sono scesi più di ogni altro settore in estate, mentre i ristoranti vendono più degli hotel.
Guida Michelin Paesi Bassi: nove ristoranti prima delle stelle
EVE di Erik van Loo all'Aia, il ritorno di Jarno Eggen in Drenthe e un wine bar di Zwolle nato da De Librije entrano nella selezione poche settimane prima delle stelle.
Leon Mazairac lascia Karel 5 e rileva De Hoefslag
Lo chef che ha portato la stella Michelin a Karel 5 nel 2023 guiderà De Hoefslag con Zara Kooke da novembre, dividendo la storica casa tra una brasserie e un ristorante gastronomico.
Brasserie De Hofsmid a Buren affida la cucina a un 22enne
Cas Vieleers lascia il ruolo di sous chef da De Engel, a Dodewaard, per guidare la griglia a carbone di una brasserie aperta tutto il giorno sostenuta da Edwin Muns.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte