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Storie con il tag “spagna”
Jaume Subirós, premio spagnolo di gastronomia alla carriera
La Real Academia de Gastronomía assegna il «Toda una Vida» 2026 all'uomo che entrò al Motel Empordà di Figueres come fattorino nel 1961 e lo dirige dal 1979.
Best Of Wine Tourism 2027: la Rioja sceglie i sette vincitori
Sette premiati su 31 candidature, annunciati a Laguardia l'8 ottobre. È una delle undici fasi regionali: il verdetto mondiale arriva in Nuova Zelanda tra il 18 e il 22 ottobre.
Premio di cucina con olio extravergine di Jaén a Marta Oti
Otto cuochi, otto oli della provincia e 75 minuti a testa a San Sebastián. L'ente provinciale che paga gli 8.000 euro presiede anche la giuria, e non ha detto che cosa ci fosse nel piatto vincitore.
Premios Nacionales de Hostelería 2026: i 18 premiati in Spagna
L'associazione di categoria Hostelería de España ha reso noti i vincitori della ventesima edizione dei suoi premi. La cerimonia è il 18 novembre a Segovia e due riconoscimenti restano nella città ospite.
Strade del vino in Spagna: 40 con Condado de Huelva e León
Il direttivo di ACEVIN ha certificato i due itinerari il 30 settembre. Il club pubblica la mappa e i vitigni, ma non ancora quante cantine e quanti alberghi hanno aderito a ciascuno.
Ricetta escalivada: le verdure arrosto della Catalogna
Melanzane, peperoni rossi e cipolle entrano interi in forno ed escono neri. Quello che succede dopo, sotto un piatto e tra le dita, decide se il piatto riesce.
La previsione sull'olio d'oliva in Andalusia sale del 29%
Il ministero spagnolo dell'Agricoltura stima la nuova campagna andalusa a 1,26 milioni di tonnellate, recuperando gran parte di quanto costato dalla siccità dell'anno scorso.
Marcos Granda aprirà Paula de Marcos a Malaga a febbraio
Il sommelier con sei stelle Michelin occupa il locale di Muelle Uno lasciato a settembre da José Carlos García. Il piano: tapas, vino di Malaga al calice e cucina aperta dieci ore al giorno.
Cosa mangiare a Valencia: 10 piatti e dove trovarli
Dalla paella valenciana in una cucina di riso di terza generazione a uno stufato di anguilla dell'Albufera, ecco cosa mangiare a Valencia e dove ordinarlo esattamente.
Ricetta tortilla de patatas: cuore morbido, stile da campionato
Una tortilla di Elche ha vinto il campionato di Spagna 2026 con uova di galline ruspanti, patata galiziana e poca cottura. La versione della casa: patata confit in olio d’oliva, otto uova e 90 secondi a fuoco alto.
Corpinnat sale a 24 cantine con Fèlix Massana Ràfols
Il marchio di spumanti del Penedès ammette una cantina familiare di Sant Pau d'Ordal che produce da 15.000 a 20.000 bottiglie l'anno, dopo due anni di audit. È il quinto ingresso del 2026.
La migliore tortilla di Spagna è di La Teulada, a Elche
Celia Clara Correia vince per un voto il 19º campionato spagnolo di tortilla de patatas ad Alicante Gastronómica, davanti al campione 2025, il madrileno che l'aveva battuta un anno fa.
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