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Storie con il tag “spagna”
Valencia, buono ristorazione: 50 euro nei comuni alluvionati
La Generalitat rimborserà metà di quanto i residenti della zona colpita dall'alluvione del 2024 spendono in bar e ristoranti locali. Il fondo è di 3,9 milioni, domande dal 15 ottobre.
Ricetta pollo arrosto: prima coperto, poi a forno forte
Toño Rodríguez, cuoco aragonese con una stella Michelin, sigilla la teglia con l’alluminio perché il pollo cuocia come al vapore, poi la scopre per dorarlo. La versione della casa per un pollo intero da 1,6 kg.
Stelle Michelin a Ibiza: 21 chef cucinano per 100 coperti
I cuochi, 28 stelle in tutto, hanno fatto la spesa al Mercat Nou per Estrellas contra el Cáncer, una cena da 180 euro con i 100 posti esauriti. L'edizione scorsa aveva raccolto 29.510 euro.
Conxemar 2026 porta a Vigo 800 espositori, fiera al completo
La fiera dei prodotti ittici surgelati si tiene dal 6 all'8 ottobre, dopo un congresso con la FAO su commercio, IA e tracciabilità. Nel 2025 ha chiuso affari per 831,7 milioni di euro.
Top Cocktail Bars dà tre stelle all'asturiano Patio de Butacas
La guida ai cocktail bar di Spagna e Portogallo mette un locale di Pola de Siero, cittadina di 13.000 abitanti, accanto a sei bar di Madrid, Barcellona, Valladolid e Saragozza.
Migliori ristoranti a Madrid 2026: 15 tavoli da prenotare
Dal menu da 450 € di DiverXO a una neo-taverna della Latina con menu da 51 €: 15 tavoli di Madrid verificati sulla Guida Michelin Spagna 2026, con prezzi, indirizzi e come prenotare.
Cosa mangiare a Madrid: 9 piatti e dove trovarli
Dal cocido al carbone di La Bola ai churros di San Ginés, nove piatti che definiscono Madrid, con indirizzi di taverne, orari e prezzi in euro verificati nel 2026.
Salmone d'allevamento, Roca, León e Atxa tra i 120 chef contrari
La lettera aperta, promossa dall'associazione britannica WildFish, riunisce cuochi di 26 Paesi con oltre 90 stelle Michelin. Gli allevatori non hanno risposto; la loro stampa di settore guarda a chi la finanzia.
Capitale spagnola della gastronomia 2027 a Santa Cruz de Tenerife
La prima città insulare a ottenere il titolo subentra a Jerez a gennaio con 137 attività, un dossier scritto come un ricettario e nessun budget pubblicato.
Montilla sarà Città Spagnola del Vino 2027, superata Jerez
La cittadina di Cordova che ha dato il nome all'amontillado avrà un anno di eventi dedicati al Pedro Ximénez. Jerez, l'altra candidata, prepara un proprio anno del vino.
Merendero de la Mari chiude al Port Vell: affitto da 53.000 euro
Il ristorante di pesce di famiglia del Palau de Mar dice che l'aumento del 25% dell'affitto nel 2024 ha reso impossibili i conti. Lo sfratto è fissato al 2 ottobre e il concessionario tratta già con un nuovo gestore.
Patatas bravas, il concorso di Palencia premia Mauro Barreiro
Diciotto cuochi in gara nella settima finale di Una de Bravas a Palencia. Lo chef del golf club di Sotogrande vince 1.500 euro e il suo piatto approda in un hotel di Gibilterra a novembre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte