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Storie con il tag “spagna”
José Carlos García torna al Café de París dei genitori
Lo chef di Malaga lascia Muelle Uno dopo 15 anni per il ristorante di famiglia dove vinse la prima stella Michelin, con una sala più piccola, un menu alla carta e una stella ancora da confermare.
Le esportazioni di vino spagnolo calano del 7,2% nel 2025-26
Dati fiscali analizzati da DelReyAWM mostrano che la Spagna ha esportato il 13% di vino in meno nella campagna 2025-2026, con cali negli Stati Uniti e nello sfuso nonostante un prezzo medio in salita del 6,6%.
Playing Solo chiude il suo bancone di Madrid dopo quattro anni
Luis Caballero serve l'ultima cena al suo bancone da otto posti a Malasaña il 26 settembre: pesano la stanchezza fisica e i limiti di un ristorante con un solo cuoco.
Olio d'oliva greco: prezzi dimezzati con la nuova raccolta
L'extravergine si paga all'origine 3,90-4,20 euro al chilo, contro i 9,50 del picco. I produttori dicono che i costi non sono scesi e che il prezzo lo fa ancora la Spagna.
Deliranto lascia Salou e la sua stella Michelin
L'unico ristorante stellato Michelin di Salou serve l'ultima cena il 31 ottobre. Pep Moreno porta il progetto fuori dalla provincia e punta a riaprire nella seconda metà del 2027.
Caja de Huevos Madrid apre con sei uova rotte
Enrique Valentí risponde alle liste d'attesa di Caja de Cerillas con un bar in Pelayo 35, a Chueca, costruito su sei piatti di uova e patate.
Ricetta torta all'olio d'oliva e limone di stagione
Una torta mediterranea da due ciotole, pensata per il primo olio verde dell'anno, con il limone che sostiene l'amaro invece di nasconderlo.
La raccolta delle olive 2026 parte in anticipo a Jaén
La raccolta verde è iniziata nella maggiore provincia olivicola del mondo, otto giorni prima che l'Andalusia pubblichi la sua prima stima per la campagna 2026/27.
Concorso di paella a Sueca, vince uno chef messicano di Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, di Burguettos ad Apizaco, ha superato 39 cuochi di 14 Paesi al 65º Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la ricetta canonica e il fuoco a legna.
Guida Michelin Spagna: 20 nuovi ristoranti a settembre
Gli ispettori inseriscono il nuovo indirizzo di Ramón Freixa a Formentera, un banco nippo-navarro a Pamplona e un ex bar di panini vicino a Valencia. Le stelle arriveranno il 24 novembre a Huesca.
Previsioni di assunzione: la ristorazione spagnola guida
ManpowerGroup colloca la ristorazione spagnola 19 punti sopra la media nazionale per l'ultimo trimestre del 2026, davanti a tecnologia, costruzioni e industria.
Chiusura di Santerra: Madrid perde un ristorante stellato
Il ristorante di Madrid, noto per la cucina di selvaggina e per una crocchetta premiata due volte, ha chiuso dopo che la società ha avviato a maggio una procedura di preinsolvenza, secondo la stampa spagnola.
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