Transfers
De mensen aan de pass: wie ze zijn, waar ze vandaan komen en wat ze hierna koken.
Laatste
Mark Sargeant staat weer aan het fornuis in Surrey
De voormalige chef van Gordon Ramsay neemt de keuken van The Victoria in Oxshott vier dagen over in september, het begin van een residentie van vier maanden in Surrey.
Romy Gill neemt The Pem in Londen over dit najaar
De chef volgt Sally Abé op bij Conrad London St James met een kaart rond de regionale keuken van Punjab, Bengalen, Kerala en Rajasthan.
Glovers Alley heropent met Adam Nevin en menu van 155 €
De eetzaal van hotel The Fitzwilliam aan St Stephen's Green serveerde op 9 september het eerste diner onder een nieuwe chef: vijf gangen voor 155 € en zeven voor 190 €.
Tom Sellers gaat vijf restaurants leiden op Stoke Park
De chef-patron van Restaurant Story neemt het hele eten-en-drinkenaanbod van een landgoed van 120 hectare in Buckinghamshire over, met opening in oktober.
Sidney Schutte opent The Gym in Amsterdam in november
De voormalige gymzaal naast The College Hotel wordt een à-la-cartezaal, twee maanden later dan de datum die bij de aankondiging in mei werd genoemd.
Matthias Marc verruilt Parijs voor een huis aan het meer
La Maison des Cimes ging op 29 augustus open in Malbuisson met negen kamers, een gastronomische tafel boven het Lac Saint-Point en een houtvuurbistro in november.
Taillevent geeft zijn keuken aan Philip Chronopoulos
De Frans-Griekse kok neemt deze maand het roer over aan de rue Lamennais en volgt Giuliano Sperandio op, die de tweesterrenzaal verlaat voor Zuid-Amerika.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron