Chianti rosé krijgt definitief groen licht van EU
Brussel publiceert de nieuwe regels voor de Chianti DOCG, die een droge rosé toestaan en een achtste subgebied toevoegen, vernoemd naar het geboortedorp van Leonardo da Vinci.
Chianti rosé is nu officieel. De Europese Unie publiceerde op 30 oktober de goedkeuring van gewijzigde productieregels voor de Chianti DOCG, waarmee de bekendste appellatie van Toscane voor het eerst een droge rosé toestaat en een achtste subgebied ontstaat, vernoemd naar het geboortedorp van Leonardo da Vinci.
De wijziging verlaagt het verplichte minimumaandeel sangiovese in Chianti DOCG rode wijn van 70% naar 60%, al mogen producenten nog steeds tot 100% van de druif gebruiken. Voor de nieuwe categorie Chianti Rosé geldt dezelfde ondergrens van 60%, en de wijn moet lichtroze blijven; hij mag niet volgens de governo all'uso toscano-methode worden gemaakt, waarbij deels gedroogde druiven worden toegevoegd.
Wat verandert er voor Chianti rosé
Chianti had geen rosé nodig om te verkopen. Het had er een nodig om interessant te blijven.
Chianti Rosé mag niet voor 1 december van het oogstjaar in de verkoop, kent geen verplichte extra rijping en mag niet in de traditionele, met stro omvlochten fiasco-fles worden gebotteld die met de dagelijkse rode wijnen van de appellatie wordt geässocieerd.
De wijziging erkent ook Terre di Vinci als achtste subgebied van de Chianti DOCG, naast Rufina, Colli Fiorentini, Montespertoli, Montalbano, de Sienese heuvels van Colli Senesi, Colli Aretini en Colline Pisane. Het omvat vier gemeenten — Vinci, Cerreto Guidi, Fucecchio en Capraia e Limite — zo'n 24 km ten westen van Florence.
«Il nuovo Rosé ci permette di entrare in un segmento in espansione», zei Giovanni Busi, voorzitter van het Consorzio Vino Chianti, in juni tegen Gambero Rosso: de nieuwe rosé laat het consortium toetreden tot een groeiend segment. Over de bredere herziening sprak hij van «il punto di equilibrio tra identità e innovazione», het evenwicht tussen identiteit en vernieuwing.
Van Italiaans staatsblad naar Brussel
Het Italiaanse landbouwministerie had de wijzigingen al nationaal goedgekeurd en medio juni gepubliceerd in de Gazzetta Ufficiale, na een herziening die het Consorzio in 2020 startte. De bekendmaking van de EU geeft Chianti Rosé en Terre di Vinci juridische kracht als beschermde oorsprongsbenaming in de hele EU. Het was een bewogen jaar voor Toscaanse wijn: een landgoed bij Cortona meldde in oktober de diefstal van 30.000 flessen.
Een regel ter beperking van de productievolumes houdt de Chianti DOCG-oogst van dit jaar al 20% onder het gebruikelijke plafond, als onderdeel van een poging om een markt te beheersen waar de vraag afneemt. Een nieuwe categorie is een manier om waarde vast te houden zonder simpelweg meer wijn te maken.
Producenten mogen al rosé van de oogst 2025 bottelen, meldde Gambero Rosso in juni, met een productie die op volle sterkte mogelijk rond de tien miljoen flessen per jaar uitkomt. De oogst van 2026 is de eerste die het nieuwe reglement van druif tot etiket doorloopt.
Chianti is niet de eerste gevestigde rode appellatie die achter roze aan gaat. De Provence bouwde decennia geleden al een exportmarkt op rosé, en de clarete van Rioja maakte een eigen, bescheiden comeback door; dat een driehonderd jaar oude benaming nu een rosélijn toevoegt, oogt minder als vernieuwing dan als een late aankomst op een feest dat al bezig was.
