duitsland
Verhalen met tag “duitsland”
Taco Bell opent eerste publieke restaurant in Duitsland
Na negen jaar beperkt tot Amerikaanse legerbases opent Taco Bell op 3 oktober een franchiserestaurant aan de Hohenzollernring in Keulen, met Berlijn en Stuttgart al op de planning.
Verpakkingsbelasting Potsdam: 50 cent per afhaalbeker
Vanaf 1 oktober betalen cafés, bakkers, fastfoodketens en tankstations in de hoofdstad van Brandenburg een heffing op wegwerpverpakkingen en -bestek; herbruikbaar is vrijgesteld.
Haebel Hamburg stopt na zestien jaar als sterrenrestaurant
Fabio Haebel stopt op 31 december met de vaste service in zijn restaurant met 20 plaatsen in St. Pauli. Hij wijst naar het gebouw, niet naar de cijfers, en plant pop-ups.
Paul Stradner opent 1839 Malerhaus in Achern in 2027
De Oostenrijkse chef houdt zijn tweesterrenkeuken in Villa René Lalique in de Elzas en laat de dagelijkse leiding van een gerestaureerd huis uit 1839 over aan de Zwitser Julian Schmid.
Oktoberfest 2026 trekt meer buitenlanders maar minder bezoekers
Telefoondata schatten het openingsweekend van het Münchense feest op 1,04 miljoen mensen, iets minder dan in 2025, terwijl een op de drie bezoekers op zaterdag uit het buitenland kwam.
Sazerac doet overnamebod op Berentzen van 5,55 euro
De Amerikaanse eigenaar van Buffalo Trace legt een vrijwillig bod op tafel voor de distilleerderij uit Haselünne, en beide besturen steunen het al.
Btw-verlaging in de horeca maakt Duits uit eten niet goedkoper
Negen maanden nadat Duitsland het btw-tarief op restauranteten verlaagde van 19 naar 7%, vindt een studie in opdracht van de vakbond bijna niets dat goedkoper werd. Werkgevers zeggen dat het geld naar lonen ging.
Pinplicht in Duitsland maakt einde aan cash-only restaurants
Minister van Financiën Lars Klingbeil wil dat vanaf 2027 elke winkel, elk café en elk restaurant minstens één digitale betaalmogelijkheid biedt. Dehoga kijkt vooral naar de kosten.
CHEF:IN Awards: Berlijn wint vijf van de negen titels
Hallmann & Klee en CODA delen de titel chef van het jaar bij de eerste Duitse prijzen voor vrouwen in de horeca; Ana Roš wint de internationale titel en de jury kijkt verder dan het bord.
CHEF:IN Awards openen in Hamburg met zeven categorieën
Duitslands eerste horeca-onderscheiding uitsluitend voor vrouwen houdt vanavond haar plechtigheid in het Foodlab Hamburg en kroont de winnaars van 2026 in zeven categorieën.
Zwiebelkuchen recept, de uientaart van de oogst
Een kilo uien zonder kleur gegaard, een gestremde vulling en een bodem van gistdeeg in plaats van korstdeeg. In de Duitse wijndorpen eet je hem met nieuwe wijn.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron