duitsland
Verhalen met tag “duitsland”
Hans im Glück wint goud voor tevredenheid franchise
Een onafhankelijk onderzoek onder het franchisenetwerk van de Duitse burgerketen toont partners tevredener dan het sectorgemiddelde, zegt Hans im Glück.
Ente keert terug naar Wiesbaden na seizoen in abdij
De keuken met één ster van chef-kok Michael Kammermeier verlaat Kloster Eberbach voor een tijdelijk adres in Wiesbaden, in afwachting van de heropening van de Nassauer Hof.
Horecafaillissementen in Beieren stijgen, het buffet is terug
De horeca is dit jaar goed voor een op de negen bedrijfsfaillissementen in Beieren. Het btw-tarief van 7 procent heeft de daling niet gestopt en zaken grijpen terug op een oude formule.
Wat eten in Berlijn: 10 gerechten en waar je ze vindt
Een currywurst van € 4 aan de Mehringdamm, gözleme langs het kanaal, pho in Mitte en Pfannkuchen van een bakkerij van 120 jaar: tien Berlijnse gerechten met adressen, openingstijden en prijzen.
Beste restaurants in Berlijn 2026: 13 tafels om te reserveren
De selectie van de MICHELIN Guide Germany 2026 als kaart: de drie sterren van Rutz, het dessert-only menu van CODA en tien andere Berlijnse zaken die de wachttijd waard zijn.
Felix Adebahr opent Goethe & Gabel aan het Goetheplatz
De Münchense chef verlaat Mural en de keuken met Groene Michelinster van Green Beetle voor een zaak met doorlopende service aan het Goetheplatz, open sinds 17 oktober 2026.
Big Mamma brengt Circolo Popolare naar Kranzler Eck in Berlijn
De Franse groep maakt van het al lang gesloten Café Kranzler aan de Kurfürstendamm haar derde trattoria in Berlijn, met meer dan 250 zitplaatsen onder een glazen rotonde uit de jaren vijftig.
Pizza Pilgrims opent in Duitsland, mikt op 50 vestigingen
De Napolitaanse keten opent op 2 november in Schwabing, gesteund door het Duitse L'Osteria, dat vorig jaar een meerderheidsbelang kocht en op tientallen vestigingen mikt.
Duitse wijnoogst 2026 stijgt maar blijft onder gemiddeld
Destatis raamt de Duitse wijnoogst 2026 op 8,0 miljoen hectoliter, 5% meer dan in 2025 maar nog altijd 4% onder het zesjaarsgemiddelde, na een droge zomer.
Eichhalde Freiburg sluit op oudejaarsavond na zeven jaar
Chef Federico Campolattano en Valentina Tito kondigden op Instagram het einde aan van hun Italiaanse restaurant met één Michelinster. Ze noemen een datum, 31 december 2026, en geen reden.
Marvin Böhm gaat de keuken van het Alsterpavillon Hamburg leiden
De voormalige souschef van Aqua, wiens eigen restaurant Buoy in juli na ongeveer drie maanden sloot, krijgt de leiding over zo’n 30 koks in het verbouwde paviljoen aan de Jungfernstieg. Een openingsdatum is er niet.
Kevin Fehling vaart in 2027 mee op zeven cruises van MS Europa
De chef van The Table, drie sterren in Hamburg, vaart volgend jaar mee op zeven routes van Hapag-Lloyd Cruises, één minder dan in 2026. De rederij zegt niet op welke dagen hij in de zaal staat.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron