Home · Tag
mexico
Verhalen met tag “mexico”
Wat eten in Oaxaca: 10 gerechten en waar je ze vindt
Levadura de Olla en Los Danzantes hebben allebei een Michelinster, maar de echte les begint bij de comal op de markt. Zo eet Oaxaca, van tejate voor 15 peso tot een mole die drie dagen kookte.
Wijnstreek Guanajuato wint de beste wijn van Mexico
De Gran Pago Ricardo Vega 2021 van Cuna de Tierra wint de titel Beste Mexicaanse Wijn, terwijl Guanajuato 52 internationale medailles verzamelt en een oogstseizoen met 16 feesten opent tot oktober.
Chilorio recept, Sinaloa's gerukt varkensvlees
Het gerecht van een restaurant in Mocorito: varkensvlees twee keer gegaard in guajillo-chilipuree, gerukt tot het bijna verdwijnt en gemaakt om langer mee te gaan dan een gewone stoof.
Amuse Maandelijks
Het beste van de maand,
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Gesponsorde plekken zijn altijd gelabeld. Redactie is nooit te koop.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron