schotland
Verhalen met tag “schotland”
Our Scottish Hotel volgt de verbouwing van de Murrays
Een driedelige Channel 4-serie volgt het jaar lange verbouwingsproject van Andy en Kim Murray in hun hotel in Dunblane, met twee nieuwe restaurants.
Schaaldierenvisserij Shetland wint MSC-oceaanprijs
Een schaaldierenvisserij op Shetland die in 2004 haar kraamgebieden sloot, won de hoogste oceaanonderscheiding van de Marine Stewardship Council, twee decennia voordat supermarkten hetzelfde keurmerk gingen nastreven.
Chef van Loch Ness wint Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, senior chef de partie bij The Lovat Hotel, versloeg vier finalisten met een eendenborst met Heinz Koreaanse bbq-saus.
The Social Hub dient plan van 200 miljoen in voor Edinburgh
De Nederlandse aparthotelgroep heeft formele plannen ingediend voor een hub met 580 bedden op het voormalige Fountain Brewery-terrein, met restaurant, café en dakbar.
Michael Smith wordt culinair directeur bij Perle Hotels
Enkele dagen na de sluiting van zijn Michelinster-restaurant Loch Bay op Skye krijgt chef-kok Michael Smith een nieuwe rol bij de menu's van een klein Schots hotelbedrijf.
Savills verkoopt de tien hotels van Crerar Hotels
De Schotse portefeuille van tien hotels gaat in de verkoop voor £90 miljoen; Savills heeft voor drie ervan al een eigen prijs vastgesteld.
Cù Bòcan Creation #9: Tomatins whisky van 17 jaar
Een afwerking in Manzanilla-sherryvaten geeft Tomatins jongste Cù Bòcan een zoute, karamelachtige toets: 3.800 flessen op 46%, te koop vanaf 12 oktober.
Panda & Sons wint prijs voor beste cocktailkaart
De Transcend-kaart van de Edinburgse speakeasy won tijdens de ceremonie van The World's 50 Best Bars 2026 in Milaan, terwijl drie andere Britse bars de hoofdlijst haalden.
The Ivy heropent in Glasgow met debuut van Ivy Asia
The Ivy Glasgow Brasserie verhuist naar een voormalige bank aan St Vincent Place en deelt het pand met het eerste Ivy Asia-restaurant van Schotland.
Chef Ian McAndrew overleden na vier decennia in de keuken
Master Chefs of Great Britain maakte het overlijden bekend van de chef die in 1982 de Michelinster van Eastwell Manor haalde en decennia later die van Blackaddie House Hotel.
Ottolenghi in Edinburgh opent aan George Street met Schotse kaart
Executive chef Neil Campbell, afkomstig van Skye, brengt langoustines uit Crieff, scharretong uit Glasgow en crowdie van Knockraich naar het vroegere Ragu Pasta in de New Town.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron