In Großbritannien schließen fast 19 Lokale pro Woche
NIQ-Daten zeigen, dass Großbritannien im Jahr bis September 977 lizenzierte Betriebe verlor, wobei die ungezwungene Gastronomie am schnellsten schrumpft, trotz neuer Eröffnungen an denselben Standorten.
Großbritannien verlor im Jahr bis September fast 19 lizenzierte Gastronomiebetriebe pro Woche, wie neue Daten des NIQ Hospitality Market Monitor zeigen.
Die Zahl der lizenzierten Betriebe sank in den zwölf Monaten bis September 2026 um 1 Prozent auf 98.319, ein Nettoverlust von 977 Betrieben, zeigen die Daten. Allein im dritten Quartal schlossen 2.436 Betriebe, etwa 27 pro Tag, während 2.191 neu eröffneten, oft in denselben leerstehenden Räumen, so NIQ.
Im Quartalsvergleich sank die Gesamtzahl seit Juni um weitere 0,2 Prozent beziehungsweise 245 Standorte. Die ungezwungene Gastronomie (Casual Dining) sank im Jahresvergleich um 2,2 Prozent und ist nun rund 23,4 Prozent kleiner als vor Beginn der Covid-19-Pandemie 2020, so NIQ.
Schließungen und Neueröffnungen laufen inzwischen parallel, oft in denselben Räumen.
Wo die Schließungen in Großbritannien treffen
Hotels und Ferienparks trotzten dem Trend: Lizenzierte Hotels wuchsen um 0,2 Prozent, Ferien- und Wohnwagenparks um 0,7 Prozent in den zwölf Monaten, was NIQ teilweise auf die anhaltende Nachfrage nach Inlandsurlauben zurückführt. Der NIQ-RSM-Business-Tracker verzeichnet seit 16 Monaten in Folge ein Umsatzwachstum unter der Inflationsrate bei großen Gruppen, und nur 37 Prozent der Branchenverantwortlichen äußerten sich in NIQs Vertrauensumfrage optimistisch zu den kommenden zwölf Monaten.
Karl Chessell, Director Hospitality Operators and Food EMEA bei NIQ, sagte, die Schließungen spiegelten einen wachsenden Berg an Herausforderungen für die Branche wider. Er bezeichnete die kommenden Monate als kritisch und forderte spürbare Kostenunterstützung sowie einen Schub bei den Verbraucherausgaben über Weihnachten und Neujahr.
Geteiltes Echo auf den Haushalt
Die Daten folgen auf den Herbsthaushalt der britischen Regierung, in dem der Schatzkanzler die Mehrwertsteuer auf Gastgewerbe unverändert ließ. Die Schwelle für die Gewerbesteuerentlastung kleiner Betriebe in Gastgewerbe, Einzelhandel und Freizeit stieg von 12.000 auf 18.000 Pfund, eine Änderung, die laut Regierung rund 70.000 Betriebe vollständig von dieser Steuer befreit. Der nationale Mindestlohn steigt zudem um 3,9 Prozent, wobei die Erhöhung auch für 18- bis 20-Jährige gilt.
Mehrere prominente Betreiber bezeichneten den Haushalt als verpasste Chance und sagten, er bleibe hinter dem zurück, was die Branche zur Erholung brauche, auch wenn die NIQ-Daten den Haushalt nicht als Ursache für die jüngsten Schließungen benennen. Einzelne Schließungen in diesem Herbst, darunter Hotelgruppen in der Insolvenzverwaltung, reihen sich neben Strafen wie dem Bußgeld für ein Restaurant in Barnsley wegen Lebensmittelsicherheit in dieser Woche ein – ein weiteres Zeichen für den Druck, der durch die Branche geht.
