Nel Regno Unito chiudono quasi 19 locali a settimana

La Gran Bretagna ha perso quasi 19 locali di ospitalità con licenza a settimana nell'anno fino a settembre, secondo i nuovi dati dell'Hospitality Market Monitor di NIQ.

I locali con licenza sono scesi dell'1%, a 98.319, nei dodici mesi fino a settembre 2026, una perdita netta di 977 locali, mostrano i dati. Solo nel terzo trimestre hanno chiuso 2.436 locali, circa 27 al giorno, mentre ne aprivano 2.191, spesso negli stessi spazi lasciati liberi, secondo NIQ.

Trimestre su trimestre, il totale è sceso di un ulteriore 0,2%, pari a 245 locali, da giugno. La ristorazione informale è calata del 2,2% su base annua ed è ora circa il 23,4% più piccola rispetto a prima dell'inizio della pandemia di covid-19 nel 2020, ha detto NIQ.

Chiusure e aperture corrono ormai in parallelo, spesso negli stessi locali.

Dove colpiscono le chiusure nel Regno Unito

Hotel e campeggi hanno resistito alla tendenza: gli hotel con licenza sono cresciuti dello 0,2% e campeggi e parchi per roulotte dello 0,7% nei dodici mesi, un dato che NIQ collega in parte alla domanda sostenuta di vacanze interne. Il NIQ RSM Business Tracker registra da 16 mesi consecutivi una crescita delle vendite inferiore all'inflazione tra i grandi gruppi, e solo il 37% dei dirigenti del settore si è dichiarato ottimista sui prossimi dodici mesi nel sondaggio sulla fiducia delle imprese di NIQ.

Karl Chessell, direttore per operatori dell'ospitalità e food EMEA di NIQ, ha detto che le chiusure riflettono un accumulo crescente di difficoltà per il settore. Ha definito critici i prossimi mesi e ha chiesto un sostegno concreto sui costi insieme a una spinta alla spesa dei consumatori durante Natale e Capodanno.

Una risposta divisa alla manovra

I dati arrivano dopo la manovra d'autunno del governo britannico, in cui il cancelliere ha lasciato invariata l'IVA sull'ospitalità. La soglia per lo sgravio fiscale alle piccole imprese di ospitalità, commercio e tempo libero è salita da 12.000 a 18.000 sterline, una modifica che il governo afferma escluda dal pagamento circa 70.000 imprese. Il salario minimo nazionale salirà inoltre del 3,9%, con l'aumento esteso ai lavoratori tra i 18 e i 20 anni.

Diversi operatori di rilievo hanno definito la manovra un'occasione mancata, dicendo che non basta a quanto serve al settore per riprendersi, anche se i dati NIQ non indicano la manovra come causa diretta delle ultime chiusure. Chiusure puntuali di quest'autunno, compresi gruppi alberghieri entrati in amministrazione controllata, si sommano a sanzioni come la multa per sicurezza alimentare a un ristorante di Barnsley di questa settimana, un ulteriore segnale della pressione che attraversa il settore.