Beste Restaurants in Valencia 2026: 13 Tische zum Reservieren

Beste Restaurants in Valencia 2026: 13 Tische, von den beiden Zwei-Sterne-Küchen des Guide Michelin Spanien 2026 bis zu Speisesälen am Strand, in denen seit den 1920er-Jahren Paella über Holzfeuer gekocht wird. Wenn Sie nur einen Tisch reservieren können, wählen Sie Ricard Camarena in der restaurierten Fabrik Bombas Gens.

Der Guide Michelin Spanien 2026, im November 2025 in Málaga vorgestellt, vergibt in der Stadt Valencia kein Drei-Sterne-Restaurant, zwei Häusern zwei Sterne und sechs einen Stern. Die drei neuen Sterne der Region Valencia gingen in jener Nacht allesamt an Orte außerhalb der Hauptstadt. Die folgende Auswahl, beste Restaurants in Valencia, führt alle acht Sterne-Lokale auf und ergänzt fünf Adressen, in denen die Stadt täglich Reis, Fisch und Frühstück isst.

Beste Restaurants in Valencia: die Rangfolge 2026

Valencia hat keine drei Sterne, aber zwei seiner Paella-Häuser am Strand sind älter als fast jeder Restaurantführer.

Zu den Gerichten selbst empfehlen wir zunächst unseren Leitfaden was man in Valencia essen sollte. Wer einen Reis von derselben Küste zu Hause kochen möchte, findet unser Rezept für Arroz a banda, und zur Gruppe hinter Flores Raras gibt es das Bier-Pairing-Dinner von Quique Dacosta. Die Preise gelten pro Person, ohne Getränke, sofern nicht anders angegeben.

Ricard Camarena, Marxalenes

Das Zwei-Sterne-Restaurant von Ricard Camarena belegt einen Teil von Bombas Gens, einer ehemaligen Pumpenfabrik, die heute ein Kunstzentrum ist, an der Avenida de Burjassot 54. Die Küche baut ihre Menüs auf Gemüse aus der Huerta von Valencia auf. Es gibt drei Optionen: ein Menu Carte für 195 Euro, die Route für 220 Euro und die Experience für 250 Euro, dazu Weinbegleitungen von 115 bis 175 Euro, laut der Website des Restaurants.

Abendessen wird von Dienstag bis Samstag serviert, Mittagessen nur freitags und samstags; sonntags und montags bleibt das Haus geschlossen. Reservieren Sie über die Website.

Flores Raras, Ciutat Vella

Quique Dacosta hat sein Zwei-Sterne-Restaurant El Poblet in der Calle de Correos 8 am 28. Januar 2026 umbenannt. Carolina Álvarez, sechs Jahre Küchenchefin im Drei-Sterne-Haus Quique Dacosta Restaurante in Dénia, leitet nun die Küche, und der Guide Michelin führt das Lokal weiterhin mit zwei Sternen. Es gibt drei Degustationsmenüs mit den Namen 1988, Esencia und Flores Raras.

Michelin ordnet es in die oberste Preiskategorie ein und nennt Abendessen von Dienstag bis Samstag sowie Mittagessen am Samstag. Preise stehen nicht auf der Seite des Guide, bestätigen Sie sie daher bei der Reservierung.

Fierro, Russafa

Die argentinischen Köche Germán Carrizo und Carito Lourenço halten seit 2021 einen Michelin-Stern in einem kleinen Raum in der Calle Doctor Serrano 4. Drei Menüs stehen zur Wahl, von Los Años mit neun Gängen für 135 Euro über Memoria für 155 Euro bis zu 10 Años de Fierro mit 13 Gängen für 195 Euro. Die Begleitungen kosten 75 bis 115 Euro, darunter eine alkoholfreie.

Reservieren Sie über die Reservierungsseite des Restaurants oder per E-Mail; die Plätze sind knapp.

La Salita, Russafa

Das Ein-Stern-Restaurant von Begoña Rodrigo liegt in einem Haus in der Calle Pere III el Gran 11B. Die Küche setzt auf Gemüse, und unter den Degustationsmenüs findet sich eine ovo-lacto-vegetarische Variante. Mittag- und Abendessen werden von Montag bis Samstag serviert.

Michelin ordnet es in die oberste Preiskategorie ein. Reservieren Sie über die Website, die TheFork nutzt, oder telefonisch.

Lienzo, Ciutat Vella

María José Martínez, bekannt für ihre Küche mit Honig, Pollen und Wabe, hält einen Stern an der Plaza de Tetuán 18; ihr Mann Juanjo Soria leitet den Service. Trazos ist ein Mittagsmenü unter der Woche; Pinceladas und Lienzo sind die längeren Degustationsmenüs. Der Guide Michelin hebt den Tintenfisch mit Dashi und eingelegtem Gemüse hervor.

Geöffnet ist von Mittwoch bis Samstag mittags und abends sowie sonntags zum Mittagessen. Michelin stuft es eine Stufe unter der obersten Preiskategorie ein.

Fraula, Eixample

Die beiden Gründer von Fraula lernten sich 2015 in der Küche von El Poblet kennen und eröffneten im Dezember 2019 ihr eigenes Lokal in der Calle Cirilo Amorós 84; im Guide 2026 hält es einen Stern. Die Menüs zählen zu den preiswertesten dieser Liste: Cebera für 74 Euro, Alfàbega für 99 Euro und Fraula, 13 Gänge in zwei Stunden, für 135 Euro.

Reservierungen nimmt nur das Online-System entgegen, weder telefonisch noch per E-Mail.

Kaido Sushi Bar, Mestalla

Der japanische Sushi-Meister Yoshikazu Yanome serviert ein Degustationsmenü im Edomae-Stil an einem Tresen mit etwa zehn Plätzen in der Calle Xile 3. Das Restaurant hält einen Michelin-Stern. Für die Reservierung ist eine nicht erstattungsfähige Anzahlung von 75 Euro nötig, die Hälfte des Menüpreises.

Es gibt zwei Services pro Tag. Kinder haben keinen Zutritt.

Riff, Eixample

Der in Deutschland geborene Koch Bernd Knöller hält seit 2010 einen Michelin-Stern in der Calle Conde de Altea 18. Die Menüs wechseln täglich mit dem Marktangebot und setzen auf Reis und Fisch; es gibt ein Mittagsmenü, ein Degustationsmenü und eine Karte zum Festpreis. Im Raum läuft Jazz von einem Plattenspieler.

Michelin nennt sonntags und montags Ruhetag; erfragen Sie die Preise bei der Reservierung.

Casa Carmela, Malvarrosa

Casa Carmela, seit 1922 in der Calle Isabel de Villena 155 nur wenige Schritte vom Strand entfernt, kocht die Paella noch immer über Orangenholz. Die Paella valenciana wird täglich in begrenzter Menge auf Bestellung zubereitet. Visit Valencia nennt einen Durchschnittspreis von rund 45 Euro.

Geöffnet ist nur mittags, von Montag bis Samstag von 13:00 bis 16:00 Uhr. Reservieren Sie für Wochenenden lange im Voraus; eine Reservierung gilt erst, wenn das Restaurant sie bestätigt hat.

La Pepica, Malvarrosa

La Pepica serviert seit 1898 Reisgerichte an der Strandpromenade in der Avenida Neptuno 6. Ernest Hemingway aß hier, und das Haus erzählt, die Paella Pepica mit bereits geschälten Meeresfrüchten sei zuerst für den Maler Joaquín Sorolla zubereitet worden.

Es ist täglich mittags und abends geöffnet. Der Reis wird für mindestens zwei Personen zubereitet und braucht mindestens 45 Minuten; reservieren Sie telefonisch oder online.

Casa Montaña, Cabanyal

Die Taverne in der Calle José Benlliure 69 stammt aus dem Jahr 1836, und Emiliano García führt sie seit 1994. Sie zählt zu den ältesten Tavernen des ehemaligen Fischerviertels, bestellt werden Tapas, Meeresfrüchte aus der Dose und frische sowie Wein. Directo al Paladar beziffert die durchschnittlichen Ausgaben auf rund 40 Euro.

Reservieren Sie über die Website oder telefonisch.

Navarro, Ciutat Vella

Navarro kocht seit 1951 in der Calle Arzobispo Mayoral 5, nahe dem Rathausplatz, und wird von den Schwestern Bayarri und ihrem Cousin geführt, der dritten Generation. Bestellen Sie Paella valenciana, Arroz al horno oder Fideuà, und reservieren Sie am Vortag, wenn Sie Paella möchten.

Geöffnet ist nur mittags, von Montag bis Samstag zwischen 13:00 und 16:00 Uhr; sonntags bleibt es geschlossen.

Central Bar, Mercado Central

Die Marktbar von Ricard Camarena im Mercado Central serviert Sandwiches, Tapas und den Esmorzaret am Vormittag für Händler und Besucher. Reservierungen gibt es nicht, und der Tresen ist bis zum späten Vormittag voll; Führer beziffern einen Besuch auf 10 bis 30 Euro.

Geöffnet ist von Montag bis Samstag von den frühen Morgenstunden bis zum Nachmittag, sonntags bleibt es wie der Markt geschlossen.

Häufige Fragen: beste Restaurants in Valencia

Hat Valencia ein Drei-Sterne-Restaurant im Guide Michelin? Nicht in der Stadt. Das nächstgelegene ist Quique Dacosta Restaurante in Dénia, etwa 100 km südlich. In Valencia halten Ricard Camarena und Flores Raras zwei Sterne.

Wo sollte ich in Valencia Paella essen? Bei Casa Carmela und La Pepica am Strand oder bei Navarro im Zentrum. Alle drei kochen den Reis auf Bestellung, und die Paella gibt es mittags.

Was kostet ein Essen? Von 10 bis 30 Euro in der Central Bar bis zu 250 Euro für das längste Menü bei Ricard Camarena, ohne Wein. Das kürzeste Menü von Fraula für 74 Euro ist der günstigste Zugang zu einem Sterne-Lokal.

Welche Lokale haben sonntags geöffnet? La Pepica öffnet täglich, und Lienzo serviert sonntags das Mittagessen. Ricard Camarena, Riff, Navarro, Casa Carmela und die Central Bar schließen sonntags.

So haben wir ausgewählt

Zur Methodik hinter den beste Restaurants in Valencia: Die Sterne stammen aus dem Guide Michelin Spanien 2026. Jedes Restaurant wurde anhand der eigenen Website, des Guide Michelin und von Visit Valencia geprüft; Preise, Öffnungstage und Reservierungswege wurden zuletzt am 17. Oktober 2026 kontrolliert. Wo ein Restaurant seine Preise nicht veröffentlicht, sagen wir das, statt zu raten.