Vanillepreis aus Madagaskar fällt auf Zehnjahrestief
Eine Rekordernte von mehr als 4.500 Tonnen drückt den Großhandelspreis für Vanille auf einen Bruchteil des Höchststands von 2018.
Der Preis für Vanille aus Madagaskar ist auf den niedrigsten Stand seit zehn Jahren gefallen, nachdem Erzeuger eine Rekordernte von schätzungsweise mehr als 4.500 Tonnen eingebracht haben. Großhandelspreise liegen nun zwischen 6 und 24 Dollar pro Kilogramm, ein Bruchteil der 600 Dollar, die der Markt 2018 erreichte.
Madagaskar liefert etwa drei Viertel der weltweiten Naturvanille. Die Kampagne 2025-26 bestätigt einen nationalen Produktionsrekord, begünstigt durch gutes Wetter und eine Ausweitung der Anbaufläche nach Jahren, in denen Erzeuger den hohen Preisen des vorigen Jahrzehnts hinterherliefen.
Exportkontrollen und Mindestpreisregeln, eingeführt, um zu verhindern, dass sich Erzeuger nach früheren Überangeboten gegenseitig unterbieten, haben begrenzt, wie viel dieser Ernte auf einmal das Land verlassen kann. Die Maßnahmen haben einen noch stärkeren Preisverfall gebremst, reichten aber nicht aus, um die Preise nahe den jüngsten Werten zu halten.
Das Gewürz, das einst mehr kostete als Silber nach Gewicht, nähert sich heute dem Preis einer lose verkauften Supermarktware an.
Eine jahrzehntelange Hin-und-Rückfahrt
Vanille ist nach Safran das teuerste Gewürz nach Gewicht, doch ihr Preis schwankte schon immer heftiger als fast jede andere Kultur. Ein Zyklon, der 2017 einen Großteil von Madagaskars Ernte zerstörte, trieb die Preise binnen eines Jahres auf 600 Dollar pro Kilogramm und löste eine Welle neuer Pflanzungen auf der ganzen Insel aus.
Diese Pflanzungen zahlen sich nun aus, genau in dem Moment, in dem die Nachfrage nachgelassen hat. Große Abnehmer bauten während der Preisspitze ihre eigenen Lagerbestände wieder auf, und bei einer nun verfügbaren großen, billigen Ernte haben sie wenig Grund, über dem Marktpreis zu zahlen.
Die Umkehr erinnert an den diesjährigen Einbruch beim Preis für griechisches Olivenöl, einem weiteren Fall, in dem eine starke Ernte jahrelange Knappheitspreise fast über Nacht zunichtemachte.
Wer profitiert, wer nicht
Patisserien und Eishersteller, die in Dollar bezahlen, sind die klaren Gewinner, nach Jahren, in denen sie echte Vanille rationierten oder durch synthetisches Vanillin ersetzten. Landwirte auf der Insel stehen vor einer schwierigeren Abwägung: eine größere Ernte, verkauft zu einem viel niedrigeren Preis, ohne Garantie, dass sich Neupflanzungen für den nächsten Zyklus auszahlen, bevor die Preise erneut umschlagen.
Kakaobauern in Ghana durchleben diese Saison eine vergleichbare Anpassung, auf der entgegengesetzten Seite des Preiszyklus. Bei Vanille lautet die Frage nun, ob 15 bis 25 Dollar pro Kilogramm die neue Untergrenze werden oder nur der Tiefpunkt eines weiteren Ausschlags sind.
