Griechisches Olivenöl kostet zur Ernte nur noch die Hälfte

Der Preis für griechisches Olivenöl ist zum Start der Saison 2026/27 auf weniger als die Hälfte des Höchststands gefallen: Gutes natives Olivenöl extra wechselt ab Hof für 3,90 bis 4,20 Euro je Kilo den Besitzer, nach rund 9,50 Euro auf dem Höhepunkt der Krise, wie aus von Capital.gr veröffentlichten Zahlen hervorgeht.

Erste Schätzungen sehen die griechische Produktion bei 280.000 bis 330.000 Tonnen, 300.000 Tonnen gelten als wahrscheinlichstes Szenario. Manolis Giannoulis, Präsident der Nationalen Branchenorganisation für Olivenöl, sagte Powergame.gr, bestätige sich diese Menge, werde der Erzeugerpreis um 4 Euro je Kilo pendeln, mit 10 % Spielraum nach oben oder unten: eine Spanne von etwa 3,60 bis 4,40 Euro.

Kostas Koutsioumpis, Präsident von SEVITEL, dem Verband der griechischen Olivenölabfüller, blieb vorsichtiger. „Wenn sich die Produktion bestätigt, werden auch die Preise sinken. Wie stark, lässt sich noch nicht sagen“, zitiert ihn Capital.gr.

Griechisches Öl ist wieder billig; wer es erntet, ist es nicht.

Griechisches Olivenöl wird billiger, die Kosten steigen

Vom Olivenhain aus sieht der Preisrutsch weniger erfreulich aus. Capital.gr beziffert die Produktionskosten auf 3 bis 3,50 Euro je Kilo für organisierte Betriebe und auf 4 bis 5 Euro, wenn die gesamte Arbeit eingerechnet wird. Ein Erntetag kostet inzwischen 60 bis 80 Euro, vor fünf Jahren waren es 30 bis 35 Euro, und Arbeitskräfte fehlen. In Spanien kostet dasselbe Kilo dank stärkerer Mechanisierung und größerer Betriebe 1,70 bis 2 Euro, so derselbe Bericht.

Bei den Verbrauchern ist ein Teil der Korrektur angekommen. Der Olivenöl-Preisindex der griechischen Statistikbehörde ELSTAT fiel von 240,15 Punkten im Juli 2024 auf 134,64 im August 2026, doch im Supermarktregal kostet der Liter weiter 7,30 bis 7,80 Euro. Nielsen-Daten, die Capital.gr zitiert, zeigen ein Absatzplus im Handel von 20 % nach Menge im Jahr 2025, auf 17,3 Millionen Liter, und weitere 6 % in den ersten acht Monaten 2026. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt mit 9,7 Kilo etwa bei der Hälfte des Werts von vor drei Jahrzehnten.

Den Preis macht wieder Spanien

„Das Barometer ist Spanien“, sagte Giannoulis. Die spanische Produktion, zunächst auf 1,8 Millionen Tonnen geschätzt, wurde nach einem Sommer mit 42 bis 44 °C in Andalusien auf 1,4 bis 1,5 Millionen Tonnen korrigiert. In Jaén hat die Ernte bereits früher begonnen, und die spanische Ernte hält den Olivenölpreis ab Hof seit Monaten niedrig.

Auch das Abwärtsszenario liegt auf dem Tisch. Sollte die Mittelmeerproduktion um weitere 500.000 bis 700.000 Tonnen wachsen, könnte der Erzeugerpreis laut Greek City Times Richtung 2,50 Euro je Kilo rutschen, deutlich unter dem, was die meisten griechischen Erzeuger nach eigenen Angaben zur Kostendeckung brauchen. Billigeres Öl im Regal wird also womöglich im Olivenhain bezahlt.