Fox Restaurant Concepts verliert Gründer an Hotels
Sam Fox verlässt das Unternehmen, das er aufgebaut hat: The Cheesecake Factory übernimmt die volle Kontrolle, während er Author & Edit auf Hotels, ein Diner in Nashville und ein Dachrestaurant in Dallas ausrichtet.
Fox Restaurant Concepts verliert Ende 2026 seinen Gründer: Sam Fox übergibt die operative Führung der Gruppe an The Cheesecake Factory und widmet sich künftig dem Hotelgeschäft.
Fox bestätigte den Abschied diese Woche, sieben Jahre nachdem er Fox Restaurant Concepts an die börsennotierte Kette verkauft hatte. Die knapp 100 Standorte starke Gruppe, zu der Culinary Dropout, Wild Flower, Dough Bird und Olive & Ivy gehören, geht nun vollständig in Besitz und Betrieb von The Cheesecake Factory über, ohne eine einzige Führungskraft aus dem Fox-Umfeld.
Fox Restaurant Concepts wechselt den Besitzer
Weniger Restaurants, mehr Zimmer: Fox tauscht Gedecke gegen Hotelschlüssel.
The Cheesecake Factory zahlte 2019 bei Abschluss $308 Millionen in bar, plus bis zu $45 Millionen weitere über die folgenden vier Jahre verteilt. Fox blieb unter dem neuen Eigentümer Geschäftsführer von Fox Restaurant Concepts, ein Posten, den er zum 31. Dezember aufgibt.
„Ihre Marktkapitalisierung ist so hoch wie nie, und die Filialen laufen hervorragend", sagte Fox über The Cheesecake Factory und beschrieb den Abschied als Übergabe, nicht als Bruch.
Was Author & Edit als Nächstes eröffnet
Fox widmet sich nun vollständig Author & Edit, der Hotelgruppe hinter The Global Ambassador, einem Hotel mit 141 Zimmern in Phoenix, das im Dezember 2023 mit sechs Restaurants eröffnete und von NBA-Star Devin Booker mitfinanziert wurde. Das Dachrestaurant Théa eröffnet Anfang 2027 als eigenständige Adresse in Dallas.
Zwei weitere Projekte kommen früher. Au Cheval, das Chicagoer Diner, das Hogsalt zur Kultmarke gemacht hat, eröffnet diesen Monat eine Filiale im Nashville-Viertel 12 South. Der Twelve Thirty Club, Fox' Prohibitions-Supper-Club, den er gemeinsam mit Justin Timberlake betreibt, bekommt im kommenden September einen zweiten Standort in Austin.
Die Trennung erfolgt, während andere Betreiber die Grenze zwischen Restaurants und Hotels neu ziehen. Der Kauf von 57 ehemaligen Whitbread-Restaurants durch Common Table Group geht in die entgegengesetzte Richtung: Dort wird ein Restaurantportfolio erweitert statt verkleinert. The Cheesecake Factory wiederum setzt für sein Wachstum weiter auf die früheren Marken von Fox Restaurant Concepts, selbst während sich die Ökonomie der Essenslieferung weiter verschiebt unter jeder US-Kette.
„Wir werden mit Menschen zusammenarbeiten, in Menschen investieren und sie fördern", sagte Fox über die nächste Phase von Author & Edit. Weniger Restaurants, mehr Zimmer: Nach einem Vierteljahrhundert an der Spitze einer der größten unabhängigen Gruppen des Landes zählt Fox' neue Erfolgsbilanz künftig Zimmerkarten statt Gedecke.
