Fox Restaurant Concepts verliest oprichter aan hotels
Sam Fox verlaat het bedrijf dat hij opbouwde: The Cheesecake Factory neemt de volledige controle over, terwijl hij Author & Edit richt op hotels, een diner in Nashville en een rooftop in Dallas.
Fox Restaurant Concepts verliest eind 2026 zijn oprichter: Sam Fox draagt de dagelijkse leiding van de groep over aan The Cheesecake Factory en richt zich voortaan op hotels.
Fox bevestigde het vertrek deze week, zeven jaar nadat hij Fox Restaurant Concepts verkocht aan de beursgenoteerde keten. De groep, met bijna 100 vestigingen waaronder Culinary Dropout, Wild Flower, Dough Bird en Olive & Ivy, komt nu volledig in eigendom en beheer van The Cheesecake Factory, zonder nog een Fox-gelieerde topman in de organisatie.
Fox Restaurant Concepts wisselt van eigenaar
Minder restaurants, meer kamers: Fox ruilt couverts in voor hotelsleutels.
The Cheesecake Factory betaalde in 2019 bij de afronding $308 miljoen in contanten, plus tot $45 miljoen extra verspreid over de vier jaar daarna. Fox bleef aan als CEO van Fox Restaurant Concepts onder de nieuwe eigenaar, een functie die hij op 31 december neerlegt.
"Hun beurswaarde is zo hoog als ooit, en de vestigingen draaien uitstekend," zei Fox over The Cheesecake Factory, en noemde het vertrek een overdracht, geen breuk.
Wat Author & Edit nu opent
Fox richt zijn aandacht nu volledig op Author & Edit, de hotelgroep achter The Global Ambassador, een hotel met 141 kamers in Phoenix dat in december 2023 opende met zes restaurants en investeringen van NBA-speler Devin Booker. Het dakrestaurant Théa opent begin 2027 als zelfstandige vestiging in Dallas.
Twee projecten volgen eerder. Au Cheval, de Chicago-diner die Hogsalt tot cultmerk maakte, opent deze maand een vestiging in de wijk 12 South in Nashville. Twelve Thirty Club, de supper club in prohibitiestijl die Fox samen met Justin Timberlake bezit, krijgt volgend jaar september een tweede locatie in Austin.
De scheiding komt terwijl andere spelers de grens tussen restaurants en hotels herschikken. De aankoop van 57 voormalige Whitbread-restaurants door Common Table Group gaat de andere kant op: een restaurantportefeuille wordt juist uitgebreid in plaats van ingekrompen. The Cheesecake Factory blijft intussen leunen op de voormalige merken van Fox Restaurant Concepts voor groei, ook nu de economie van bezorgdiensten blijft verschuiven onder elke Amerikaanse keten.
"We gaan samenwerken met mensen, investeren in mensen en mentor zijn," zei Fox over de volgende fase van Author & Edit. Minder restaurants, meer kamers: na een kwarteeuw aan het hoofd van een van de grootste onafhankelijke groepen van het land telt Fox' nieuwe scorebord sleutelkaarten, geen couverts.
