Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
El restaurante Juno de Olympia hará 300 pizzas por hora
El restaurante italiano de 265 plazas de Incipio Group abre el 16 de octubre en el histórico National Hall de Londres, con barra de pizza propia.
El hotel Chester Grosvenor cierra bajo un nuevo operador
El hotel de cinco estrellas rojas AA cierra el 30 de septiembre por problemas de seguridad; Martin Property Group prevé dos años de obras.
Qué comer en San Sebastián: 10 platos y dónde encontrarlos
Los pintxos construyeron una reputación mundial a base de platos pequeños y paseos cortos entre bares; aquí está dónde los clásicos de la ciudad —y alguna novedad— cumplen de verdad.
Receta de chilorio, el cerdo deshebrado de Sinaloa
El plato de un restaurante de Mocorito: cerdo cocido dos veces en puré de chile guajillo, deshebrado hasta desaparecer y pensado para durar más que el guiso del día.
Uganda firma un acuerdo cafetero con Corea del Sur
Besmark Coffee y la surcoreana GVCC firman un acuerdo de distribución exclusiva por unas 3.500 toneladas al año, mientras Uganda busca crecer más allá de Europa.
Café congoleño bate récord de precio en Londres
Pact Coffee pagó 55,50 dólares por kilo por un lote experimental anaeróbico de Kivu del Sur, superando a otros 63 pujadores en la subasta Best of Congo Cooperatives.
Southern Glazer's paga 12,5 millones por soborno
La distribuidora de vinos y licores resuelve una investigación federal por pagos a compradores de grandes cadenas en California entre 2016 y 2024, según el Departamento de Justicia.
Denū Hotel & Spa abre en el centro de Phoenix
El hotel suma 236 habitaciones, un restaurante de fuego vivo con acento sonorense y un spa de inspiración hammam en pleno centro de Phoenix.
Receta de Schiacciata all'uva, el Pan de Vendimia Toscano
Un pan plano toscano de vendimia sin sal, horneado a alta temperatura con uvas negras enteras hasta que la piel revienta y caramelice en los bordes de una corteza dorada.
Bon Bao lleva el bao chino frito y al vapor a Soho
El mostrador para llevar abre el 18 de septiembre en el 4 de Tisbury Court, con sheng jian bao y zheng bao del fundador Nelson Yang, inspirados en su infancia en China.
La vendimia austriaca de 2026 cae a su mínimo desde 2010
La asociación vitivinícola austriaca registra la cosecha más pequeña desde 2010, tras un verano caluroso y seco que aceleró la maduración en los viñedos.
Open Restaurant Group compra Wreck Bistro a Gary Usher
Open Restaurant Group compra Wreck Bistro en Liverpool al chef Gary Usher, su segunda adquisición al fundador de Elite Bistros en dos años, antes del último servicio de octubre.
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