Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
The Cumberland nombra a dos nuevos jefes de cocina en Londres
Stefano Tortelli toma el mando de Gordon Ramsay Hell's Kitchen y Matthew Hurry entra como jefe de cocina ejecutivo, mientras el hotel de Marble Arch reorganiza sus cocinas antes de cumplir un año abierto.
Wolfgang Puck cierra tras 29 años en Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill sirve su último brunch y su última cena el 13 de septiembre, el tercer y último concepto de Puck en el complejo de Walt Disney World en cerrar.
Nancy Silverton abre un asador en Palisades Village
Spacca Tutto lleva un amplio programa de carnes y los platos de Chi Spacca a Pacific Palisades este otoño, en un centro comercial reconstruido desde cero tras el incendio del año pasado.
Las exportaciones de salmón noruego baten récord en agosto
El salmón impulsó las exportaciones pesqueras noruegas hasta 16.000 millones de coronas en agosto, pese a una corona fuerte que recorta márgenes en otras especies.
Prohibición del alcohol canadiense: EE. UU. veta cerveza y whisky
Desde el 29 de septiembre, la cerveza, el vino, la sidra y los destilados canadienses envasados ya no podrán entrar en EE. UU. El granel y las botellas ya importadas quedan fuera; hasta entonces rige un arancel del 50 %.
Sushi Kaiseki Okuno abre dentro del Museo Nacional de Tokio
El tercer restaurante nuevo del museo tiene 16 plazas en la Galería de los Tesoros de Horyuji y sirve un único menú a elección del chef, con cenas solo bajo reserva.
Receta de payesh, el arroz con leche bengalí que merece la espera
Arroz gobindobhog cocido a fuego lento en leche hasta deshacerse en un pudin suelto y aromático, con cardamomo y frutos secos al final.
Borough Market no renovará el contrato, dice Bread Ahead
El obrador empezó en Borough en 2013 con un puesto y tres productos. Hoy trabaja en Dubái, Bangkok y Arabia Saudí, y abre en Nueva York en noviembre.
Qué comer en Lisboa: 9 platos y dónde encontrarlos
Bacalhau à brás, sardinas asadas, pastéis de nata y petiscos, ubicados en las tascas, mercados y bares que realmente los sirven en 2026.
Libro de Kwame Onwuachi, All Hours, llega el 22 de septiembre
«All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever» llega el 22 de septiembre con una noche de Resy en el Lincoln Center que hace de lanzamiento.
Ludico Tribeca abre con sala de 150 plazas de Rockwell
La familia Rahman, dueña de Beefbar NYC, cambia la salsa roja por una carta italiana de acento mediterráneo del chef Nelson Gonzalez en el 339 de Greenwich Street.
Death & Co Seattle abre su quinto bar en Pioneer Square
El grupo neoyorquino de coctelería abre su quinto local con 80 asientos en RailSpur Alley, con una carta de 12 páginas, tartines y platos para compartir en Pioneer Square.
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