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Historias con la etiqueta “alta cocina”
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
Adam Nevin reabre Glovers Alley en Dublín
El comedor con estrella Michelin del hotel Fitzwilliam volvió el 9 de septiembre de la mano de un chef que empezó como friegaplatos a los 15 años en Maynooth.
Marküs abre en Zúrich tras los años de Stoeckle en The Fat Duck
El chef Markus Stoeckle ha tomado un local de 700 años en el casco antiguo de Zúrich, cocinando su raíz bávara con acentos japoneses y españoles.
CHEF:IN Awards: Berlín se lleva cinco de los nueve títulos
Hallmann & Klee y CODA comparten el premio a la cocinera del año en los primeros galardones alemanes para mujeres de la hostelería; Ana Roš gana el título internacional y el jurado mira más allá del plato.
New York Times nombra sus 50 restaurantes favoritos
Dieciséis periodistas recorrieron el país para una lista sin orden que descarta a los ganadores de años anteriores, de un rincón caribeño en Manhattan a una cocina portuguesa en Maine.
Food & Wine desvela sus mejores chefs de 2026
Catorce chefs de diez restaurantes se suman a la 38ª promoción, presentada en una fiesta en Nueva York que por primera vez vendió entradas al público.
Qué comer en Ciudad del Cabo: 10 platos y dónde encontrarlos
Bobotie cape malay en el Bo-Kaap, gatsbys en Gatesville y merluza con patatas en Kalk Bay: esto es qué comer en Ciudad del Cabo y qué mostradores y menús degustación merecen la reserva.
Qué comer en Lyon: 10 platos y dónde encontrarlos
La capital gastronómica de Francia funciona a base de casquería, queso fresco y pralinés rosas. Esto es qué comer en Lyon y en qué bouchons y puestos de mercado confiar.
Tripadvisor premia a una parrilla porteña de 12 sitios
Fogón Asado, una barra construida en torno a un único fuego abierto en Palermo, encabeza la lista mundial de alta cocina de los Best of the Best 2026 de Tripadvisor, elegida por reseñas de un año y no por un jurado.
Rocambolesco abre en Dubái con cocina italiana teatral
El chef Luigi Stinga lleva una carta italiana de dos plantas pensada para compartir al hotel SO/ Uptown Dubai, con espagueti terminado en mesa y un postre en forma de cóctel.
Milpero logra la única estrella Michelin nueva de Denver
El menú degustación de 18 platos del chef Johnny Curiel, hecho de maíz nixtamalizado y mole, es la única incorporación nueva de la guía Michelin de Colorado.
Adam Nevin reabre Glovers Alley 2.0 en Dublín
El chef, que ganó una estrella Michelin en el Morrison Room de Carton House, tiene un solo objetivo en su nueva casa de St Stephen's Green: mantener la estrella que Andy McFadden sostuvo cuatro años.
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