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Historias con la etiqueta “méxico”
El exceso de agave hunde los precios del tequila en México
Un boom de siembra pensado para resolver la escasez de 2022 ha madurado todo a la vez: el precio del agave se ha desplomado y la producción certificada de tequila cae un 24% desde entonces.
Receta de pan de muerto: el pan mexicano de azahar y anís
El pan dulce cubierto de azúcar que las familias mexicanas hornean antes del Día de Muertos: una masa rica en huevo perfumada con azahar y anís, cruzada por huesos de masa y coronada con una bolita.
Receta de pastel de tres leches: el bizcocho latino empapado
Un bizcocho que sube solo con huevos montados, empapado en leche condensada, evaporada y entera y enfriado toda la noche: el postre latinoamericano según el método de Pati Jinich.
Mundo Mezcal 2026 reúne a más de 250 marcas en México
La segunda edición de Mundo Mezcal llenó los Jardines de Campo Marte con destilados de agave de ocho estados, un año después de que el festival lograra un récord Guinness de variedades de mezcal.
Qué comer en Oaxaca: 10 platos y dónde encontrarlos
Mole negro, tlayudas tostadas al fuego de leña y mezcal servido por copitas: qué comer en Oaxaca, la ciudad gastronómica más definitoria de México, y dónde pedirlo exactamente.
La producción de uva para vino en México sube a 83.178 toneladas
La Secretaría de Agricultura cuenta 6.071 toneladas más que en 2023 y una cosecha que vale un 22,8 % más. Baja California va en cabeza y tres estados suman tres cuartas partes del total.
Mexico Hospitality Expo abre en Guadalajara con metas más bajas
La feria de hoteles y restaurantes que coorganiza Fira de Barcelona arranca su segunda edición el 6 de octubre y prevé menos marcas y citas de negocio de las que declaró en 2025.
La Feria Nacional del Mole abre en San Pedro Atocpan
El pueblo de Milpa Alta, en el borde rural del sur de la capital, dice elaborar el 60 % del mole de México. Su 49.ª feria dura hasta el 25 de octubre con 23 restaurantes y 17 productores.
Mejores restaurantes de Ciudad de México 2026: 15 imprescindibles
Del menú degustación de 6.090 pesos de Quintonil al taco al pastor de 25 pesos de El Vilsito: 15 mesas de Ciudad de México contrastadas con la Guía Michelin México 2026, con precios.
Qué comer en Ciudad de México: 10 platos y dónde encontrarlos
Del taco al pastor recién cortado del trompo al mole madre de Pujol, diez platos que definen la capital mexicana, con direcciones, días de apertura y precios en pesos.
Concurso de paella de Sueca: gana un chef mexicano de Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, de Burguettos (Apizaco), se impuso a 39 cocineros de 14 países en el 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la receta canónica y a la leña.
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