Mejores restaurantes de Ciudad de México 2026: 15 imprescindibles

Los mejores restaurantes de Ciudad de México en 2026 se resumen en 15 mesas, desde menús degustación con dos estrellas en Polanco hasta taquerías donde un taco cuesta 25 pesos, contrastadas con la Guía Michelin México 2026 y las listas 50 Best. Si solo reservas una, que sea Quintonil: dos estrellas Michelin y número 3 en The World's 50 Best Restaurants 2025.

Mejores restaurantes de Ciudad de México: cómo funciona esta lista

La Guía Michelin México 2026, presentada el 20 de mayo, da a la capital 11 restaurantes con estrella, dos con dos estrellas y nueve con una, además de 27 Bib Gourmand por buena cocina a precio moderado. El titular fue una pérdida: El Califa de León devolvió la estrella que ganó en 2024. Esta lista da a la barra de tacos el mismo peso que al menú degustación.

En Ciudad de México, un taco de 25 pesos y un menú de dos estrellas caben en la misma lista.

Los precios son por persona en pesos mexicanos (MXN), sin bebidas, según cartas y prensa reciente. Para los platos que hay detrás de estas cocinas, del pastor a la barbacoa, empieza por nuestra guía de qué comer en Ciudad de México.

Quintonil, Polanco

Jorge Vallejo, que cocinó en Pujol, dirige la cocina de Isaac Newton 55 con su esposa, Alejandra Flores, al frente de la sala. Quintonil tiene dos estrellas Michelin, fue número 3 en The World's 50 Best Restaurants 2025 y número 7 en Latin America's 50 Best ese mismo año.

El menú degustación de temporada cuesta 6.090 pesos, según Excélsior, con maridajes desde 3.140 pesos. Cierra miércoles y domingos; reserva en la web del restaurante con mucha antelación.

Pujol, Polanco

El restaurante de Enrique Olvera en Tennyson 133 puso la cocina mexicana moderna en el mapa mundial y conserva dos estrellas Michelin desde que la guía llegó a México en 2024. El menú degustación culmina en el mole madre, una salsa que se recalienta y se alimenta cada día desde hace años.

Excélsior sitúa el menú del comedor en 3.750 pesos y el omakase de tacos en la barra en 4.500 pesos. Las mesas se agotan con semanas de antelación.

Máximo, Roma Norte

Eduardo "Lalo" García cocina producto mexicano con acento francés en un antiguo espacio industrial de Álvaro Obregón 65 Bis. Tiene una estrella Michelin, fue número 30 en Latin America's 50 Best Restaurants 2025 y su jefa de barra, Priscila Moreno, ganó el premio Michelin a la Coctelería Excepcional 2026.

El menú degustación costaba 3.200 pesos, o 4.870 con vinos, en la carta de mayo de 2026 del restaurante. Cierra los domingos.

Rosetta, Roma Norte

Elena Reygadas, elegida Mejor Cocinera del Mundo en 2023, cocina en una casona de Colima 166 con una estrella Michelin y el número 39 en Latin America's 50 Best Restaurants 2025. Los platos están pensados para compartir.

Solo sirve comidas, de lunes a sábado de 13:00 a 17:30, y la prensa sitúa el ticket medio entre 1.000 y 1.500 pesos.

Sud 777, Jardines del Pedregal

Edgar Núñez cocina en el sur de la ciudad, en Boulevard de la Luz 777, con verduras del huerto propio del restaurante. Tiene una estrella Michelin; el plato que hay que pedir es el lechón terminado al estilo pibil con piña, con tortillas para armar tus propios tacos.

El menú degustación rondaba los 2.500 pesos en 2025, con una carta amplia además.

Esquina Común, Condesa

Ana Dolores González sirve un menú de seis tiempos salados y un postre inspirado en las fondas, en una azotea llena de plantas en Fernando Montes de Oca 86. Una estrella Michelin; los inspectores destacan el bacalao en mole verde.

Calcula más de 1.000 pesos por persona. Abre de jueves a domingo y las reservas solo se aceptan por mensaje directo en Instagram.

Gaba, Condesa

Una de las dos nuevas estrellas de Ciudad de México en 2026. Víctor Toriz lleva una cafetería de día y una cena de platos para compartir en Avenida Mazatlán 190, y donde más brilla es con la casquería: pancita crujiente con queso de Ocosingo, mollejas con chileatole.

Calcula entre 1.000 y 1.800 pesos por persona, según Grupo Animal.

Masala y Maíz, Centro

Norma Listman y Saqib Keval mezclan cocina mexicana, india y de África oriental en Artículo 123 número 116. Una estrella Michelin; empieza por las samosas de suadero y los camarones de Veracruz con mantequilla de vainilla.

El ticket medio ronda los 700 pesos. Abre de mediodía a 18:00 y cierra los martes.

Expendio de Maíz, Roma Norte

Sin letrero, sin carta, cuatro mesas compartidas en la banqueta de Avenida Yucatán 84. Jesús Salas Tornés nixtamaliza maíz criollo en el propio local y sigue cocinando hasta que le pides que pare. Ganó una estrella Michelin en 2025 y la ha mantenido.

Los platos cuestan entre 85 y 150 pesos aproximadamente. No hay reservas, solo efectivo, y la lista de espera se forma temprano.

La Once Mil, Lomas de Chapultepec

César de la Parra abrió esta taquería en Monte Everest 780 en 2024 y la bautizó con el código postal del barrio, 11000. En mayo se convirtió en la segunda taquería de México con estrella Michelin, por sus tortillas hechas a mano, sus salsas de la casa y sus cortes de primera.

Los tacos van de 70 a 335 pesos el de wagyu japonés A4, según El Financiero; la mayoría cuesta entre 120 y 160 pesos. Abre todos los días hasta las 23:30.

Contramar, Roma Norte

Gabriela Cámara abrió Contramar en Durango 200 en 1998, y sus tostadas de atún con mayonesa de chipotle se copian en toda la ciudad desde entonces. Tiene un Bib Gourmand en la guía de 2026.

Cuatro tostadas cuestan 420 pesos; pide el pescado a la talla, mitad rojo y mitad verde, para compartir. Es un sitio de comida, abierto hasta las 20:00, y hay que reservar.

Molino El Pujol, Condesa

La tortillería de Pujol, abierta en 2018 en Benjamín Hill 146, nixtamaliza maíz cada día y lo vende en tamales, tacos, chilaquiles y tortillas para llevar. Bib Gourmand; pide el tamal de calabaza.

Abre todos los días de 8:00 a 18:00; los tacos empiezan en unos 50 pesos.

El Califa de León, San Rafael

Esta barra de Ribera de San Cosme 56, abierta desde 1968, fue en 2024 la primera taquería del mundo con estrella Michelin y en 2026 el único restaurante de México que perdió una. La guía la sigue recomendando, y la gaonera, filete de res sellado al momento con sal y limón, no ha cambiado.

La gaonera costaba 70 pesos cuando llegó la estrella. Abre de 11:00 a 2:00; solo efectivo.

Taquería Los Cocuyos, Centro Histórico

Una barra estrecha en Simón Bolívar 67 que trabaja sin descanso las 24 horas desde 1980. Bib Gourmand; suadero de noche, cuando la carne lleva horas en su grasa, y cabeza a cualquier hora.

Los tacos cuestan entre 25 y 40 pesos, lo que la convierte en uno de los mejores restaurantes de Ciudad de México por cada peso gastado.

El Vilsito, Narvarte

Taller mecánico de día en Avenida Universidad 248 y taquería de 13:00 a 5:00. Bib Gourmand por su pastor, cortado de un trompo alto con piña y cilantro; la gringa añade queso y tortilla de harina.

Calcula unos 25 pesos por taco. Para hacerlo en casa, sigue nuestra receta de tacos al pastor, y para el elote de los carritos de la calle, nuestra receta de elote.

Mejores restaurantes de Ciudad de México: preguntas frecuentes

¿Qué restaurante de Ciudad de México tiene más estrellas Michelin? Pujol y Quintonil, con dos cada uno. Ningún restaurante de Ciudad de México tiene tres estrellas en la guía de 2026.

¿Con cuánta antelación hay que reservar? Varias semanas para Pujol y Quintonil. Esquina Común solo acepta reservas por Instagram, mientras que Expendio de Maíz, El Califa de León, Los Cocuyos y El Vilsito funcionan por orden de llegada.

¿Cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes de Ciudad de México? Desde 25 pesos por un taco en El Vilsito hasta 6.090 pesos por el menú degustación de Quintonil, sin bebidas.

¿Qué zona concentra más buenos restaurantes? Roma Norte y Condesa: Máximo, Rosetta, Expendio de Maíz, Contramar, Gaba, Esquina Común y Molino El Pujol están a poca distancia a pie unos de otros.

Cómo elegimos

Partimos de la Guía Michelin México 2026 y la cruzamos con The World's 50 Best Restaurants 2025 y Latin America's 50 Best Restaurants 2025; después dimos al precio y a la facilidad para reservar tanto peso como a las estrellas, de modo que los mejores restaurantes de Ciudad de México de esta lista van del menú degustación a la barra callejera. Em, restaurante con una estrella en Roma Norte, queda fuera porque la guía lo señala como cerrado temporalmente.

Direcciones, apertura y precios se comprobaron por última vez el 25 de septiembre de 2026, con la Guía Michelin, las cartas de los propios restaurantes y la información de Excélsior, El Financiero y Grupo Animal.