Maria Rivera es la nueva CEO de la marca de donuts The Salty
La expresidenta de Krispy Kreme en EE. UU. asume el mando de la cadena de Miami conocida por sus lanzamientos virales y sus 22 tiendas propias.
The Salty, la marca de donuts y café de Miami construida a base de lanzamientos virales, ha nombrado a Maria Rivera su primera consejera delegada, fichando a una ejecutiva que pasó una década haciendo crecer Krispy Kreme y otras dos cadenas más pequeñas.
Rivera fue presidenta de Krispy Kreme en Estados Unidos antes de dirigir Smalls Sliders y Starbird, una cadena de pollo frito, y de fundar RC Hospitality Group, que respalda marcas en etapa inicial lideradas por sus fundadores, varias de ellas por mujeres latinas. Conoció a los fundadores de The Salty en la primavera de 2026 en una conferencia CREATE organizada por Nation's Restaurant News, y después ayudó en la due diligence de la primera ronda institucional de la marca. Luego la junta le pidió que liderara la empresa. Es uno de varios relevos en la cúpula del sector esta semana; en el Reino Unido, Greene King también nombró nueva CEO.
De una caravana en Wynwood a 22 locales
No vendemos donuts. Vendemos un dulce de bollería con forma de donut.
Amanda Pizarro fundó The Salty en 2015 como un puesto ambulante en una caravana en el barrio de Wynwood, en Miami, junto a su entonces novio y ahora marido, Andy Rodríguez. Ambos son cubanoamericanos. Pizarro es ahora directora de marca y Rodríguez forma parte del consejo. La empresa opera 22 locales propios en siete estados y Washington D. C.
El producto es una masa de brioche de 24 horas de fermentación, con sabores como White Chocolate Tres Leches, Guava & Cheese y Whipped Nutella Crunch. «No vendemos donuts», dijo Rivera. «Vendemos un dulce de bollería con forma de donut».
Crecimiento basado en la escasez, no en el volumen
La visibilidad de la marca se ha apoyado en lanzamientos por tiempo limitado y colaboraciones con Poppi, Salt & Straw y Mini Cooper, el tipo de atención que la mayoría de las cadenas persigue durante años. La prioridad que fija Rivera es la disciplina operativa sin perder el oficio que construyó esa base de seguidores.
«Esto nos va a permitir llevar adelante lo que considero una marca muy especial y única», dijo sobre el cargo, planteándolo como construir la siguiente etapa en una categoría donde The Salty quiere una identidad propia.
Describe el objetivo menos en términos de número de tiendas que de equipo: «Lo que estamos haciendo es construir un equipo extraordinario capaz de sostener ese seguimiento de culto», uno que no dependa de que los fundadores estén presentes. Pizarro y Rodríguez, por su parte, trabajan en formalizar la identidad de marca mientras la cadena crece más allá de su tamaño actual.
