Aperturas
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Tom Sellers abre The Penn en Stoke Park, al oeste de Londres
El comedor de 48 cubiertos es el primero de los cinco conceptos de comida y bebida de la finca que abre al público. El hotel y el spa siguen sin fecha de reapertura.
Ente regresa a Wiesbaden tras una temporada en una abadía
La cocina de una estrella del chef Michael Kammermeier deja el Kloster Eberbach por una dirección provisional en Wiesbaden, a la espera de la reapertura del Nassauer Hof.
Kebapci Iskender abre su primer restaurante fuera de Turquía
La institución de Bursa que sirve el kebab Iskender original desde 1867 llega a Knightsbridge, con un solo plato, 50 plazas y un busto de su fundador en la puerta.
Liam Nichols abre The Northwic, su primer restaurante
El chef con estrella Michelin de Store cambia una casa georgiana en Lower Goat Lane por una barra de 18 comensales, dos menús degustación y una cocina que por fin controla solo.
Beefy Boys abre en Cardiff, su primer local en Gales
El grupo de hamburgueserías de Hereford abrirá en Wharton Street en marzo de 2027, su primer local fuera de Inglaterra, construido sobre hamburguesas de ternera de Hereford premiadas en concursos.
18th Floor abre en lo alto del hotel Gantry de Stratford
East Coast Concepts y D3 Collective abren un comedor de carnes y marisco dieciocho plantas sobre el este de Londres, con una carta de vinos que va de Argentina a Champagne.
Oded Oren abre su segunda delicatessen en Londres, ahora en Hampstead
El chef de Dalston lleva su delicatessen de Broadway Market hacia el norte: babka, mezze y una tienda de vinos con patio abren en Heath Street el 1 de noviembre.
Pablo's lleva su bao de desayuno al sur, a Londres
La marca del noreste de Inglaterra, conocida por sus bao con hash brown, firma un acuerdo de franquicia para abrir dentro de Bloodsports, el bar deportivo de Covent Garden, con debut en Londres previsto para enero de 2027.
Covent Garden estrena cinco restaurantes este otoño
La inmobiliaria Shaftesbury Capital alquila cerca de 10.000 pies cuadrados de nuevo espacio gastronómico, con Noodle & Beer, Bubala y una hamburguesería entre las llegadas.
Casa Macellaio abre en South Kensington el 4 de noviembre
Roberto Costa cierra el formato cárnico que construyó Macellaio RC y reabre su primer local como osteria italiana, con carpaccio y tagliatelle sustituyendo la carta del carnicero.
Uchi Boston: el undécimo sushi de Hai Hospitality llega en 2027
El undécimo restaurante de sushi de Hai Hospitality ocupará 210 plazas en Fort Point, un barrio construido sobre el viejo puerto de la ciudad.
The Beaumont abre Pearl sobre el jardín público de Mayfair
La chef Lisa Goodwin-Allen lleva una carta mediterránea de todo el día a un pabellón circular construido sobre una subestación eléctrica protegida en Brown Hart Gardens.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente