Aperturas
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Fable abre en Crazy Bear Beaconsfield tras un reinicio rápido
Pete Gray, antes en el Hinds Head de Heston Blumenthal, dirige la cocina ocho meses después de que el último restaurante del hotel cerrara en tres.
Felix Adebahr abre Goethe & Gabel en la Goetheplatz de Múnich
El cocinero muniqués deja Mural y la cocina con Estrella Verde Michelin de Green Beetle para montar un local de servicio continuo en Goetheplatz, abierto desde el 17 de octubre de 2026.
Le Poisson Volant abre como restaurante que se vuelve club
Los fundadores de Le Cornichon toman un antiguo local de música en el distrito XI, con una cocina que sigue sirviendo después de que las mesas dejan sitio a la pista de baile.
Rocket Room abre su primer local propio en Highcross Leicester
La marca de lanzamiento de hachas y shuffleboard deja atrás su base en un food hall para abrir un local de 370 m² en los Midlands, con cocina propia por primera vez.
Samyukta Nair abre Makaan, un restaurante guyaratí en Bombay
La restauradora londinense detrás de Jamavar y Bombay Bustle debuta en India en Juhu, con cocina casera guyaratí junto a su socio Karan Shah, de Swati Snacks.
Abre One Bryant Park, con Kappo Sono instalándose dentro
Un nuevo restaurante japonés ha ocupado el antiguo local de Charlie Palmer Steak en Midtown, con un menú kaiseki de ocho pasos y dos restaurantes más pequeños escondidos dentro.
Norbert Tarayre abre La Table de Norbert en Versalles
El primer restaurante con nombre propio del exconcursante de Top Chef sustituye a un bistró de la rue de Satory y cocina cada producto de dos maneras: Brut o Sublime.
Christophe Hardiquest cierra Menssa, su estrella en Bruselas
El chef que tuvo dos estrellas Michelin en Bon-Bon sirve su última cena en Menssa el 14 de noviembre y se pasa a las cenas privadas, los cursos de cocina y la asesoría.
El restaurante de James Martin en Manchester cierra a los 14 años
El comedor con el nombre del chef dentro del casino Manchester235 ha cerrado al terminar su asociación con el operador Metropolitan Gaming, sin un concepto sustituto anunciado todavía.
Big Mamma lleva Circolo Popolare al Kranzler Eck de Berlín
El grupo francés convierte el histórico Café Kranzler de Kurfürstendamm en su tercera trattoria en Berlín, con más de 250 plazas bajo una rotonda acristalada de los años 50.
Hesburger abre su primer restaurante italiano en Matera
El debut en Italia de la cadena finlandesa llega a Matera el 23 de octubre, financiado por una cónsul honoraria que dejó la ciudad por Finlandia hace treinta años.
Sign of the Beefcarver cierra su último restaurante en Royal Oak
La cadena de rosbif de Míchigan cierra el 25 de octubre su comedor original de Woodward Avenue, golpeada por el precio récord de la carne y por pérdidas que arrastra desde la pandemia.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente