Hesburger abre su primer restaurante italiano en Matera
El debut en Italia de la cadena finlandesa llega a Matera el 23 de octubre, financiado por una cónsul honoraria que dejó la ciudad por Finlandia hace treinta años.
Hesburger, la mayor cadena de comida rápida de Finlandia, abre su primer restaurante italiano en Matera el 23 de octubre, medio siglo después de empezar a vender hamburguesas en Turku.
El local ocupa una esquina de Piazza Mulino, en la ciudad de Basilicata excavada en roca caliza. Una lona sobre las obras lleva semanas anunciando «Prossima apertura» —próxima apertura—, despertando curiosidad en una localidad más acostumbrada a trattorias que a cadenas de autoservicio.
El impulso viene de Venanzia Rizzi, cónsul honoraria de Italia en Oulu, que dejó Matera con un Erasmus en los años noventa y nunca volvió a instalarse allí. Ella y dos socios finlandeses han invertido cerca de un millón de euros, y el restaurante empleará a 20 personas al abrir.
Un gesto de devolución a mi tierra, después de treinta años fuera.
Rizzi dijo al diario regional Gazzetta del Mezzogiorno que el proyecto era un gesto de devolución a su tierra. Lleva tres décadas construyendo una carrera en Finlandia en torno a la misma cadena que ahora trae a casa.
Rizzi representa los intereses italianos en Oulu, una ciudad de unos 110.000 habitantes en la costa del Botnia finlandés, desde que asumió el cargo de cónsul honoraria junto a su carrera en hostelería. El restaurante de Matera es su primera inversión en restauración italiana.
Un regreso medido en hamburguesas
Hesburger fue fundada en 1966 por la familia Salovaara y sigue siendo una empresa privada, con más de 300 restaurantes en Finlandia, Estonia, Letonia, Lituania y Alemania. Matera es su primera parada en Italia, un país que ya cuenta con McDonald's en unos 650 locales y Burger King en más de 170.
La cadena construyó su reputación con una carta fiel a sus raíces nórdicas —la hamburguesa de reno ha aparecido en ediciones limitadas— junto a las opciones de ternera, pollo y base vegetal que vende en sus otras sedes europeas.
Qué llegará exactamente a la carta de Matera no se ha detallado públicamente. La oficina de prensa de Hesburger no respondió a las preguntas sobre posibles platos localizados antes de esta publicación.
McDonald's llega el mismo mes
La apertura de Hesburger no ocurre en el vacío. McDonald's abre un restaurante en Matera Sud en el mismo periodo, según Gambero Rosso, convirtiendo a una ciudad de 60.000 habitantes en un improbable banco de pruebas para dos cadenas a la vez.
Matera ha registrado una afluencia creciente de visitantes desde su año como Capital Europea de la Cultura en 2019, y la comida rápida ha seguido a los turistas. Que una recién llegada finlandesa encuentre hueco junto a una rival estadounidense ya asentada dirá más sobre el apetito de la ciudad que cualquier nota de prensa.
