Hesburger apre il suo primo ristorante italiano a Matera
Il debutto in Italia della catena finlandese arriva a Matera il 23 ottobre, finanziato da una console onoraria che lasciò la città per la Finlandia trent'anni fa.
Hesburger, la maggiore catena di fast food finlandese, apre il suo primo ristorante italiano a Matera il 23 ottobre, mezzo secolo dopo aver iniziato a vendere hamburger a Turku.
Il locale occupa un angolo di Piazza Mulino, nella città della Basilicata scavata nella roccia calcarea. Da settimane uno striscione sul cantiere annuncia «Prossima apertura», suscitando curiosità in una città più abituata alle trattorie che alle catene di fast food.
L'iniziativa parte da Venanzia Rizzi, console onoraria d'Italia a Oulu, che lasciò Matera per un Erasmus negli anni Novanta e non vi è più tornata a vivere. Lei e due soci finlandesi hanno investito quasi un milione di euro, e il ristorante darà lavoro a 20 persone all'apertura.
Un gesto di restituzione alla mia terra, dopo trent'anni lontana.
Rizzi ha detto alla Gazzetta del Mezzogiorno che il progetto è un gesto di restituzione alla sua terra. Da tre decenni costruisce la sua carriera in Finlandia proprio intorno alla catena che ora riporta a casa.
Rizzi rappresenta gli interessi italiani a Oulu, città di circa 110.000 abitanti sulla costa del golfo di Botnia, da quando ha assunto l'incarico di console onoraria accanto alla sua carriera nell'ospitalità. Il ristorante di Matera è il suo primo investimento nella ristorazione italiana.
Un ritorno misurato in hamburger
Hesburger è stata fondata nel 1966 dalla famiglia Salovaara e resta un'azienda privata, con oltre 300 ristoranti tra Finlandia, Estonia, Lettonia, Lituania e Germania. Matera è la sua prima tappa in Italia, un paese che conta già circa 650 McDonald's e oltre 170 Burger King.
La catena ha costruito la sua reputazione su un menu fedele alle radici nordiche — l'hamburger di renna è comparso in edizioni limitate — accanto alle opzioni di manzo, pollo e a base vegetale vendute nelle altre sedi europee.
Cosa arriverà esattamente nel menu di Matera non è stato reso noto. L'ufficio stampa di Hesburger non ha risposto alle domande su eventuali piatti localizzati prima della pubblicazione.
McDonald's arriva lo stesso mese
L'apertura di Hesburger non avviene isolata. McDonald's sta aprendo un ristorante a Matera Sud nello stesso periodo, secondo Gambero Rosso, trasformando una città di 60.000 abitanti in un inatteso banco di prova per due catene insieme.
Matera ha visto crescere costantemente i visitatori da quando è stata Capitale Europea della Cultura nel 2019, e il fast food ha seguito i turisti. Se una nuova arrivata finlandese troverà spazio accanto a una rivale americana già affermata dirà sull'appetito della città più di qualsiasi comunicato stampa.
