Caffè Vergnano ouvre son premier café sur l'île d'Irlande
Le torréfacteur italien a choisi Limerick, et non Dublin, pour ses débuts irlandais, épaulé par un exploitant local et Coca-Cola HBC, avec neuf autres ouvertures prévues d'ici la fin de l'année.
Caffè Vergnano Limerick : le torréfacteur italien a ouvert son premier café sur l'île d'Irlande, Catherine Street, le 15 septembre, 144 ans après que Domenico Vergnano a ouvert une épicerie à Chieri, près de Turin.
Le café de Limerick appartient à l'entrepreneur local Shane Gleeson, qui l'exploite sous licence, et non directement à l'entreprise italienne. Vergnano utilise ce même modèle depuis des années pour se développer à l'étranger, en associant son café et ses formations à des exploitants qui connaissent déjà le marché local.
Coca-Cola HBC Ireland and Northern Ireland, qui distribue les grains et les capsules Vergnano dans le pays, a soutenu l'ouverture, offrant au torréfacteur un partenaire de distribution déjà présent dans les cafés et supermarchés irlandais avant même l'ouverture du local.
Sauter Dublin pour un premier site irlandais est inhabituel pour une chaîne de café internationale.
Dix cafés à la carte
L'ouverture de Limerick est le premier résultat d'un plan d'expansion annoncé par Vergnano en mai, prévoyant dix nouveaux cafés en Italie et à l'étranger d'ici fin 2026. L'entreprise n'a pas précisé les prochaines villes, même si ses récentes ouvertures européennes ont privilégié des villes secondaires plutôt que les capitales, dont un premier site à Budapest plus tôt cette année.
Fondée en 1882, Vergnano fait partie des plus anciennes grandes torréfactions italiennes encore aux mains de la famille fondatrice, aujourd'hui dirigée par la quatrième génération depuis son siège de Santena, près de Turin. L'entreprise s'est lancée directement dans la culture du café dans les années 1930, en rachetant une plantation au Kenya, une démarche rare pour un torréfacteur italien de l'époque.
Une ville, pas la capitale
Sauter Dublin pour un premier site irlandais est inhabituel pour une chaîne de café internationale, la plupart ouvrant d'abord dans la capitale avant de s'étendre en région. La scène des restaurants et cafés de Limerick attire des investissements réguliers depuis deux ans, et l'arrivée de Vergnano ajoute un nom italien à un marché où le chef irlandais de l'année, Wade Murphy, plaide pour une gastronomie moins formelle, et non pour davantage de prestige importé.
Que Limerick obtienne un deuxième site Vergnano, ou que la prochaine ouverture aille ailleurs, dépendra de la façon dont le café de Catherine Street traversera son premier hiver.
